奶香芝麻阿拉棒
很喜欢这款点心,淡淡的甜味和奶香,较硬的口感,芝麻的香酥,一边看电影学习什么的,一边拿上几根慢慢嚼,最赞了!o(*≧▽≦)ツ 这个方子是我突发奇想实验来做的,意外的成功,很好吃呢!这也得益于君之的原始配方和各位up主的芝麻配方的坚实基础啊!第一次发菜谱,先在此谢过~鞠躬
用料
低精面粉 | 130g |
炒熟的白芝麻 | 一大勺(15ml) |
炒熟的黑芝麻 | 一大勺(15ml) |
鸡蛋 | 一个(中等个头) |
糖粉 | 30g |
黄油 | 13g(可能不太准确) |
奶粉 | 5g |
奶香芝麻阿拉棒的做法
黄油软化后加糖粉拌匀,不用打发
分2~3次加入鸡蛋液,每一次都要等前一次的蛋液和黄油完全融合后再加下一次的
筛入低粉和奶粉,揉成面团,基本成型后加入黑白芝麻,揉好的面团包上保鲜膜放在案板上静置松弛半个小时
松弛好的面团在撒了薄粉的案板上擀开,擀致厚度也为0.5cm的薄片
擀好的面片用刀切成规整的四方形,边角料可再次擀开使用,用刀把面片切成宽度约为0.7cm~1cm的长条
用手捏住面条的两头,扭几圈,放在铺了油布的烤盘上,把所有的面条都摆放好
烤箱预热150度,在烤箱预热的时候,给阿拉棒上均匀的刷上全蛋液,第一遍刷完后,略等一会儿刷第二遍,保证正面的每一处都有蛋液,这样烤出的颜色才会好看
把烤盘放进预热好的烤箱,中层,165度左右烤18~20分钟,取出,调换烤盘的位置,再烤3~5分钟即可
小贴士
1,芝麻一定要是炒过的,不仅很香,也能去掉一些浮尘杂质,不一定要用黑白两种芝麻,单一一种也是可以的哦~但一定至少是两大勺哈!芝麻多多的超级香呢!
2,黄油及奶粉的用量,确实是即兴之举,黄油的分量我用着没问题,也可根据面粉的吸水性不同自行增减哈!奶粉5g也是一个大致量,不能少于5g就对了~
3,烤箱的温度和烤制的时间,要根据自家烤箱的脾性来调节哦~一般家用烤箱都不大,受热不均,温度偏高很正常,如果我完全按照君之的方子,180度,25分钟的话,绝对就糊了。所以,我这里也是一个大概的数据哦~我的烤箱就是长帝的一款,30L,温度偏高,受热不均,我都会在最后几分钟取出来把烤盘换位再烤,这样才能保证上色的均匀,希望能对大家有帮助,当一个参考吧o(* ̄▽ ̄*)ゞ
-
无油奶香玉米饼|马克西姆不粘锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
多吃粗粮有益健康,这个松软可口的奶香玉米饼,家里的小朋友都很喜欢!简单好做,只要一个不粘锅就行,快来试试吧~用料玉米面200克中筋面粉70克酵母3克白糖20克鸡蛋2个牛奶100克35度温水150克无油奶香玉米饼|马克西姆不粘锅的做法所有材料放一起,顺时针搅拌均匀如图状态,盖...
-
奶香小米素丸子的做法和图解,奶香小米素丸子怎么做更好吃
做奶香小米胡萝卜素丸子比较耗时,从胡萝卜磨蓉到丸子出锅大概要用40分钟上下,不是快手菜,而且考验调馅的本事,但炸好后趁热吃,真的超香的~~~既可作为一道菜,又可作为小吃,可谓色香味俱全。用料胡萝卜香菜小米面粉牛奶鸡精白胡椒粉盐奶香小米素丸子的做法洗好的小米加一指...
-
蓬松暄软的奶香馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
老爸就爱吃这种蓬松暄软的馒头...赶紧记下今天的方子...用料中筋面粉300克奶粉20克盐3克糖12小勺温水35度左右155克糖21小勺酵母3克猪油1大勺蓬松暄软的奶香馒头的做法面粉加入奶粉,盐和糖1搅拌均匀...温水内加入糖2和酵母,搅拌后静置5分钟酵母水缓缓加入面粉内,...
-
奶香香芋蒸糕的做法和图解,奶香香芋蒸糕怎么做更好吃
用料低筋面粉30克香芋70克紫薯10克配方奶60毫升奶香香芋蒸糕的做法紫薯香芋一起上锅蒸熟蒸熟后的紫薯香芋,和低筋面粉,配方奶一起放入辅食杯中搅拌均匀,然后装入裱花袋备用模具刷油,将糊糊挤入模具中,挤满轻摔模具,震出气泡,同时将糊糊表面震平冷水上锅蒸20分钟,关火后...