大鱼大肉
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水煮肉片so easy
疫情原因封控在家,把冰箱翻出来的各种好吃的,一股脑的放进锅里,来做一份豪华版水煮肉片!!用料牛肉300克黄喉200克火锅丸子适量蔬菜按你的喜好郫县豆瓣酱3勺淀粉2勺水煮肉片soeasy的做法肉片洗净,用盐小份,生抽1勺,蚝油1勺,料酒...
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洋葱炒肉(猪腿肉)(2⭐)
这道菜,感觉味道一般。反思:1、肉要切的薄一点,不要太厚,这样入味。2、半个洋葱有点少,以后如果再烧,要放一个洋葱。娃觉得洋葱好吃🙄🙃3、肉500克有点多,以后再烧250克,差不多。用料猪腿肉500克洋葱半个料酒勺生粉(玉米淀粉)生...
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一次就成功的叉烧肉
我妈妈做菜很好吃,我特别爱吃叉烧肉,碌鹅和酱油鸡,但是后两者太难了,我妈告诉我叉烧很简单的,厨房小白都可以做好,我就姑且尝试一下,没想到一次成功,得到家里人的夸赞。用量我也说不准,大家自己可以斟酌一下哈😊用料叉烧酱2.5...
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香焗鲈鱼
用料原材料:淡水鲈鱼1条薄荷一小把片洋葱半个大蒜6瓣九层塔一小把姜3片调味料:生抽1勺料酒1勺生粉1勺盐适量普宁黄豆酱1勺香焗鲈鱼的做法河鲈鱼去内脏去麟洗净。鱼斩小块,加入料酒、生抽、生粉拌匀,腌制30分钟。热锅加底...
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汤鲜肉美简单到怀疑人生 清炖羊肉
家里杀了一头羊,老爸喜欢吃羊肉。自己明明厨艺了得,年龄大了开始犯懒,还贼挑嘴。吩咐我来操刀,估计我喜欢做饭也是遗传自我爸。我本想随意发挥,什么烤羊排,红烧羊排......,总之想了一千种做法,我爸来了一句,只放葱、姜别的啥也...
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流口水的黄豆炖猪蹄
一根小型猪蹄40块,真的超贵,满满的胶原蛋白,绝对的好吃😋忙到八点半才有时间写菜谱用料猪蹄1只八角1个姜4片黄豆一小碗桂皮1块冰糖5粒料酒3勺盐适量香叶2片干辣椒6个葱1根老抽4勺生抽3勺蚝油1勺凉白开一大碗流口水的黄豆...
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0失败的焖酥鱼高压锅版(带鱼)
焖酥鱼既能是一道凉菜也可以是一道热菜,招待亲朋好友绝对有面,卷烙饼、夹火烧、夹馒头、就米饭都是超美味的,做成功了酥到连骨头一起吃,挑鱼刺都剩了。老少皆宜!无人不爱!无人不爱!哈哈~用料带鱼800g花椒16粒香叶2片八角1个蒜...
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简单快手超正宗大盘鸡(有手就能做系列~不放油超级香🍗)绝密万能汤汁泡什么都好吃🥩
不用放油的大盘鸡吃过嘛?巨香巨好吃不输外卖和饭店哦用料鸡腿(手枪腿或者整只鸡)2只土豆1个胡萝卜1根尖椒1个紫皮洋葱半个尖椒或青椒1个花椒27粒大料1个香叶1片干辣椒5个大葱2小段姜2片大蒜4瓣白砂糖或零卡糖1勺生抽3勺...
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超级简易的手扒羊肉
这是一道非常挑剔原材料的蒙古族大菜,精髓就是草原无污染、纯放牧的草原羊,至今我认可的羊肉产地有:内蒙古锡林浩特、呼伦贝尔;宁夏滩羊;青海、新疆伊犁天然吃牧草的羊,除了这几个产地的羊肉没有膻味以外,其他地区的羊肉都没...
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陈皮泥猛鱼
用料鱼2条陈皮1片生抽10克(适量)蚝油5克(适量)生姜一块花生油适量盐3克(适量)糖3克(适量)陈皮泥猛鱼的做法洗净血水,有厨房纸的擦干鱼鱼🐟改刀姜、陈皮切丝加入油、盐、糖、生抽、蚝油调味水开下鱼🐟,大概蒸5分钟就可以啦成品完...
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家庭版改造臊子肉
正不正宗不知道反正好吃会咸,适合重口味的,一定要夹到馒头里⸂⸂⸜👊⸝⸃⸃或者拌面来一勺总之就不是空口吃的一道菜北方人可能更爱用料五花肉(我用的超市成品肉)100克黄豆酱1勺甜面酱1勺糖1勺生抽1勺油泼辣子根据口味小...
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只需要盐调味就可以吃出幸福感,彩椒炒腊肉
腊肉肥而不腻,腊香四溢。蒸或煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。炒青菜只需加少许盐调味,就可以吃出满满的幸福感。用料腊肉1块彩椒2个生...
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牛肉土豆粉丝汤
用料小土豆2个牛肉丁80克左右吧粉丝按自己喜好牛肉土豆粉丝汤的做法牛肉腌制和土豆炒开在加粉丝翻炒、加热水煮十分钟、放胡椒粉、芝麻油、葱花即可食用...
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简单的调料就能做出香嫩美味的古法盐焗鸡
盐焗是一种自古沿用的美食做法。它是利用物理热传导的机理,用盐作导热介质使原料成熟,加热时间一般不太长,从而保持食材的质感和原汁原味。想做盐焗鸡,首先要选一个可以干烧的砂锅~今天我用的是坤博黑乐砂锅,一只高品质,高...
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不怎么耗油的酥脆鸡翅
厨房里给自己加“糖”一不小心做出了麦麦脆汁鸡,酥脆多汁,微微辣无论味型和口感,是目前我做的鸡翅天花板很厉害的调味:盐黑胡椒糖酱油老抽蒜蓉指天椒披萨草裹粉:玉米淀粉mix土豆淀粉很省油的煮法:不粘锅一直小火煎鲜嫩多汁...
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小鸡炖蘑菇百叶结
小鸡炖蘑菇,加了自制百叶结用料鸡1只蘑菇豆皮葱姜大料香叶甘草花雕老抽冰糖酱油蚝油小鸡炖蘑菇百叶结的做法整鸡用厨房剪剪成块鸡块焯水去血沫,捞出控干水分准备去葱姜、香料蘑菇是内蒙亲戚给的野生蘑菇,洗净温水泡发,泡...
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糖醋排骨怎么做,教程来了
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板栗🌰炖猪蹄(零失误)
用料猪蹄只冰糖克姜片干辣椒个料酒勺酱油勺盐克葱根木耳板栗八角桂皮香叶板栗🌰炖猪蹄(零失误)的做法猪蹄洗净,加姜黄酒,冷水下锅去血沫,(用汤勺勺去表面血沫,避免洗的时候血沫重新粘附上去)冷水冲洗肉质更Q弹木耳泡发(这里泡...
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小碗炖肉
用料五花肉800克冰糖15克左右生抽5勺老抽2勺料酒3勺葱半根姜1块蒜10瓣干辣椒1个山楂干3片大料2个香叶3片小碗炖肉的做法准备好以上干料准备好以上湿料1.中小火煸炒肉,把水汽炒出,煸炒出肉里原有的油脂2.在油里倒入冰糖...
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香辣鱼块🐟小零食
自制香辣鱼🐟零食用料熏鱼1条食用油适量辣椒粉,胡椒粉,花椒粉适量鸡精/味精一丢丢生抽,香醋适量葱花适量香辣鱼块🐟小零食的做法熏鱼洗净,冷水泡半小时~一小时左右,捞出洗净,剁成块。冷水下锅,焯水。这一步为了去除多余的盐分...
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鲫鱼豆腐汤(奶白色)
鲫鱼豆腐汤,鲜美异常,若是碰上野生鲫鱼,更是让你喝的欲罢不能,鲜的眉毛要掉下来,这里是基础款,可依据冰箱食材加上几片金华火腿,或者把豆腐换成白萝卜丝都行。用料鲫鱼1条豆腐半块青菜3颗(随意)料酒1勺葱4-5根姜4-6片油适量盐...
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慢炖大块牛肉beef chuck roast
家里买了半头牛,有一大块上面写着BeefChuckRoast4磅,网上搜了一下看得可能中国胃可以接受得了的西餐,一尝果真东西兼收并蓄!又一款中西合璧的菜谱孕育而生,赶紧记下来!用料橄榄油1tbspchuckroastbeef4磅约小4斤盐若干克黑胡...
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妈妈做的|煎炸里脊肉
「妈妈做的」系列,记录我独一无二的家的味道🥰。特别简单的煎炸里脊肉,依然秉承着我们家做菜的理念:首先是食材要好!照片是非常朴实的家常记录,老妈边做我边拍的,不完整的地方文字尽量描述。这道菜也是今年春节期间完整记录...
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蒸鱼新手初挑战
我吃鱼挑剔尤以清蒸鱼为甚在外不乏名师大厨出品往往也是尝一两口便撂下🥢我亦知这清蒸的功夫难成从不曾奢想挑战一二十数年藏拙如一日如今居家封控想吃什么都得自己下厨人的欲求也越发变得简单但觉不细嫩不鲜美都可甚...
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苕皮回锅肉|一条视频
回锅肉是一道百吃不厌的家常菜。加上苕皮,加分许多。美食达人山地姐出品用料红薯粉50克水30毫升五花肉300克姜片4-5片料酒适量花椒适量豆瓣酱适量青椒150克红椒少许大蒜苗200克苕皮回锅肉|一条视频的做法首先做苕皮,先把...