厨具食谱

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铁锅鱼头炖鱼丸

学习味道大厨用料草鱼一条葱姜辣椒适量食盐适量醋，料酒适量鸡蛋一个（去黄不用）食用淀粉适量肥肉适量铁锅鱼头炖鱼丸的做法采购草鱼，去鱼鳍，鱼鳞内脏，鱼鳃，鱼牙，鱼老板已处理干净，鱼肚子内壁黑色东西去掉，用刀拍打鱼背抽出类似线...
香葱小热狗

孩子超级喜欢的一款常见面包用料鸡蛋1只白糖40克高粉300克黄油40克牛奶140克酵母4克盐3克香葱小热狗的做法最悲催的事一早起来和面机坏掉了！只好自己动手和面，所以和面的过程无法拍照，这是和成团后的照片。先做成椭圆形，...
奶香红枣馒头（一发）

用料牛奶120克酵母2克中筋面粉200克白糖15克红枣50去壳后奶香红枣馒头（一发）的做法红枣洗净去壳，和牛奶一起放入料理杯中搅拌均匀盆里放入所有材料，面粉，牛奶红枣液，糖，酵母(注意糖和酵母不要放一起)用筷子搅拌成絮状用手揉...
包子馒头（蒸烤箱、蒸锅）

馒头、包子都适用哦，酵头可用于面包，有助于发酵更好！用料中筋面粉450克水（或牛奶）200克干酵母4克糖50克（可根据自己喜好）奶粉（或椰子粉）20克（可不放）酵头（中筋面粉）50克酵头（水）50克酵头（干酵母）1克包子馒头（蒸烤箱、蒸锅）的做法1酵头：面...
香辣牛肉花生酱

跟朋友的妈妈学做的，也不是百分百相似，回来自己有些地方稍微改动了下，做了几罐给朋友，给了一罐给光光，光光说好吃那就真的可能不错哟，自己留了一小罐，平时拌个饭下个面啥的都不错，空口吃也ok。用料牛肉150g猪五花肉100g花椒粉...
养生鸡学做之笔记

1、借鉴别人的经验学做并记录。2、做过的养生配料：（个人认为应按自己的口味与身体适应随意搭配）①去核红枣3粒，玉竹适量，当归4片，党参3条，杞子20粒，川弓3片。②西洋参：适量。③党参、北氏、肉竹、红枣：适量。④五指毛桃：适量。⑤...
绞肉机自制猪肉馅饺子馅馄炖馅

本人不吃肥肉，外面的肉馅多少有点肥的，所以一般喜欢在家吃。之前都是妈妈做的，现在想自己做。跟妈妈学的方子。用料猪肉500克葱2-4根料酒4勺香油1勺姜4片蚝油2勺生抽4勺盐半勺油5勺胡椒面三分之一勺油5勺绞肉机自制猪肉...
蒸箱使用注意事情

由于操作不当，出现了很多问题，经过询问了解到以下注意事项，特意记录提醒自己。1，蒸箱温度上来再放东西。2，冬天不好发面，面一定要发起来才能包，不然一定会不起来。3笼布用开水烫一烫，或者刷油，不然会沾底。用料面粉500克酵母适...
海底椰枣园汤

海椰子并非生于海底，它是世界三大珍稀植物之一，属棕榈科，果肉有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。冬天气候干燥，也可以喝。用料海底椰10克红枣10克桂圆肉10克枸杞5克清水1300ml冰糖适量海底椰枣园汤的做法干干的果肉...
面条机版面条

买了个pastamaker，可以做各种面条和意面，方便快捷，爱吃面人士的福音啊~用料面粉500g水180ml盐一小撮面条机版面条的做法面粉加入面条机，盖上盖子，开启程序，再将水从盖子上的入水口缓慢加入，接下来就是全自动的程序啦~不过记...
蒸桂花黑米糕

90后的我们是否还记得，在小学门口卖的那个蒸米糕呢？今天我们就自己动手来做吧😄用料1.黑米粉80克粳米粉20克糯米粉20克糖粉30克2.牛奶90克玉米油10克3.鸡蛋2个柠檬汁几滴干桂花少许此配方为一个六寸模具的量盆1（蛋黄）1个...
homemade 抄手

我们老家叫包面。皮薄，馅鲜，汤酸辣，再陪点蔬菜。吃完顿觉全身发热，相当有满足感。用料猪肉500g鸡蛋1个胡萝卜一根干木耳一小把香菜4，5根葱少许盐适量鸡精适量胡椒粉少许花椒粉少许生抽，料酒，香油，姜homemade抄手的做法将猪肉...
绿色心情拿铁｜冰激凌拿铁

用料牛奶200克浓缩咖啡1oz绿色心情雪糕1支咖啡豆16克🧊冰块适量绿色心情拿铁｜冰激凌拿铁的做法雪糕放杯中捣碎（我用擀面杖➕冰块（想加多少加多少加入牛奶至八分满加入一份浓缩咖啡分层超好看完美噢小贴士1、有点甜2、自...
烤肉脯

自己动手做肉脯，可当零食也吃的放心！（此份量可做5盘肉脯)用料瘦猪肉400g蚝油20g白砂糖20g沙茶酱（没有可不加）12g烧烤汁10g料酒5g生抽10g老抽10g红腐乳汁10g盐2g黑胡椒粉1g五香粉1g刷表面:蜂蜜白芝麻烤肉脯的做法猪肉切片用...
自制绞肉

外面绞肉又贵又不新鲜，还不知道参杂着什么东西，花同样的钱买更好的肉回来自己绞吧！刚绞出的来的肉超级好吃！用料肉适量自制绞肉的做法绞肉前，把肉在冷冻室冰半小时左右，可以方便肉定型，更加好绞。（非必须步骤）把肉切成5cm左右...
懒人版呛面馒头

看了很多呛面馒头的做法，感觉一层一层的擀下去太累，就用厨师机负责全程和面和发好面后加入干面粉的步骤，只在整形时每个剂子揉几十下，已经出汗了。用料面粉1000克水450-500克酵母5克食用碱3克面粉300-400克懒人版呛面馒头...
摩飞锅做的章鱼小丸子

看朋友家买了摩飞锅，感觉不错，马上也买了一台。别的功能先不说，今天先来表一表我对章鱼丸子锅的a爱(//∇//)用料大章鱼脚1只蔬菜若干章鱼粉200g鸡蛋1个水500克沙拉酱（装饰调味）适量丸子酱（装饰调味）适量木鱼花（装饰调味）适量摩...
【秋季养生篇】--红枣生姜茶(护肺养血)

功效特色这款茶具有益气养血,散寒护肺的功效,红枣具有补中益气的功效.生姜可散寒发热,常与红糖搭配治疗感冒.用料红枣3颗生姜五片红糖适量【秋季养生篇】--红枣生姜茶(护肺养血)的做法将所有材料一齐放入养生壶中,再...
养生壶煮鸡蛋（三部完成溏心版）

用料鸡蛋，养生壶养生壶煮鸡蛋（三部完成溏心版）的做法鸡蛋凉水入壶，水沫过鸡蛋水烧开后，高温再煮3分钟把热水倒掉，加些凉水冷却完成！小贴士注意：1.根据蛋的大小可以调整再加热时间，2.到时间后，立即将热水倒掉，防止因浸泡时间过长...
香菇肉包（无盐宝宝版）

孩子一岁了，一有空就折腾点吃的给他。今晚做安全肉包。用了无盐酱油，没有其他调味料…用料面粉200g温水100g酵母2g糖（包子皮）1g牛油果油（包子皮）适量猪肉200g香菇四朵葱花适量牛油果油（馅料）几滴无盐宝宝酱油适量香菇肉包（无盐...
香兰世家----香菇卤肉鲜包

用料卤料50克水1500克八角三奈适量棒子骨一根花椒适量大葱二根细砂糖20克前夹肉1000克面粉500克猪油15克水255克酵母5克香兰世家----香菇卤肉鲜包的做法肉洗净之后,切成小块,抹上盐和花椒面,腌数小时.一晚上也可以哦!...
丝瓜竹荪汤

夏季养生汤用料丝瓜1根竹荪200g龙骨1根丝瓜竹荪汤的做法准备好食材丝瓜去皮切块，竹荪洗净，龙骨斩块洗净焯水龙骨放入养生壶加水至1500ml，启动养生汤模式待养生壶工作40分钟加入丝瓜和竹荪养生壶自动断电后，加入盐调味即可...
十果普洱茶

自己搭配的花果普洱。加入白术和干姜，在冬日让人暖绒绒的。用料自己喜欢的普洱茶适量大枣适量切开桂圆肉适量枸杞子适量乌梅适量干山楂/鲜山楂适量干姜适量白术适量生姜适量陈皮适量炙甘草/生甘草适量十果普洱茶的做法...
自制土豆面条

看电视上面说土豆营养很好，而且可以做土豆面，所以我就琢磨着怎样做土豆面，这次是第二次做了，家人都说很好吃，这样我也很高兴做，也给喜欢土豆面的亲们分享下。用料面粉600g鸡蛋一只盐3g土豆泥175g（两个土豆量）水100g自制土豆面...
海盐咸蛋黄咖啡

每天喝咖啡滴咖啡星人甜味咖啡居多今天突然就想换个口味来杯咸的试试叭用料海盐或者食用盐一丢丢（就捏一点点就行）牛奶250ml意式浓缩32克咸蛋黄卷一根海盐咸蛋黄咖啡的做法最终造型沾一下奶泡再来一口咸蛋黄真滴是香我...