甜品
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费城奶酪草莓甜点 Philadelphia Erdbeer Dessert
草莓季到了,又摘了很多草莓,做了不少美味的草莓果酱、蛋糕和冰淇淋。这是简单又超好吃的一款玻璃杯中的蛋糕甜点。用手指饼干、草莓和费城奶酪,搭配酸奶和奶油做成。方中无吉利丁,做好就能吃,不需要长时间冷藏。费城奶酪(P...
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巧克力冰淇淋基础配方
用料蛋黄3个糖70克牛奶100克香草1滴淡奶油300克纯巧克力20克可可粉20克糖入可可粉40克巧克力冰淇淋基础配方的做法蛋黄加入糖打发至发白蓬松,可可粉混入糖牛奶煮开,冲入一点进可可粉剩下牛奶慢慢冲入蛋液,再倒入锅中加热...
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芒果雪媚娘(馅)
大家可以买现成的雪媚娘皮,这样成功率比较高。我就是买的现成的,今天就来教大家芒果雪媚娘的奶油部分怎样做用料芒果适量淡奶油250克白砂糖20克(根据喜好)蛋挞壳模具(其他)1个纸托按以上用料决定现成的雪媚娘皮15到20个芒果...
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意式提拉米苏
提拉米苏,是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点,在意大利提拉米苏的意思是“马上把我带走”“二战”时期,一个意大利士兵即将开赴战场,可是家里已经什么也没有了。爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进...
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自制酸奶(详细说明)
酸奶其实做做很简单,我制作个菜谱分享给我朋友,她总觉得做酸奶很难,我分享一下酸奶的注意事项,有个菜谱的话就看得清楚一些做酸奶个人感觉很快,最多消毒五分钟,摇匀牛奶液加上设置酸奶机五分钟,一般十分钟就能搞定,剩下的酸奶...
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红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列(三)
用料鲜姜汁85克红糖50克玉米淀粉5克淡奶油500克炼乳180克自制香草精(没有的话就用朗姆酒+几滴市售香草精;朗姆酒没有的话就用高度白酒,香草精没有就不放了吧,口感会逊色一些)10克红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列(三)的做法老...
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夏日小甜品| 桂花椰🥥奶冻
这个食谱参考了茹絮的美食生活,有些材料我没有,做了一点修改,所以记录下来。用料椰奶部分用量牛奶300克椰浆200克吉利丁片3片糖30克上层桂花冻用量桂花糖酱30克温水200克吉利丁片1片夏日小甜品|桂花椰🥥奶冻的做法1,吉利...
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蛋挞皮版:绿豆糕
用料绿豆250克黄油20克细砂糖50克炼乳10克蛋挞皮版:绿豆糕的做法绿豆250泡一晚上加适量水用电饭煲煮饭模式煮熟。倒入不粘锅,加入炼乳10克,零卡糖50克,黄油20克,用铲子翻拌碾压成泥,可堆起成团的状态就好了。蛋挞皮取出面的...
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升级版椰奶冻
好友带来了五颗椰子,让我给他做椰奶冻用料椰浆200克纯牛奶250克吉利丁25克细砂糖50克椰蓉少量淡奶油250克椰青1个水果看个人喜欢薄脆片少量升级版椰奶冻的做法先开椰青(有些水果店老板会帮忙打开,没有的话只能自己动手...
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自留绿豆冰糕
过筛好的基础绿豆泥放置两小时用更佳!配方属于较清淡,如果觉得不够甜可根据个人口味添加细砂糖。成品可冷藏三天,冷冻半个月。用料基础绿豆泥200克无盐黄油12克水饴26克炼乳8克橙花蜂蜜12克各种口味蔓越梅干18克法芙娜可...
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菜粿皮
我终于试出了最佳菜粿皮,放凉也不硬,软糯有嚼劲。发在这记录一下,随缘~比例自行增加,配方可做八个大菜粿,每个皮重45左右。图片下次做的时候再拍封面随便选的用料糯米粉20克开水180克粘米粉100克木薯粉50克澄粉50克盐2克菜...
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神仙红糖冰粉💖
美味的冰粉等你来做用料红糖40克花生碎20克水1400克(90度以上)山楂20克冰粉粉25克水果丁适量芝麻15克神仙红糖冰粉💖的做法把冰粉倒入开水中搅拌至融化把红糖倒入热水中浸泡至融化把芝麻、花生碎、水果丁、红糖水混合...
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树莓果酱冰激凌
利用冰激凌粉快速制作冰激凌,原味的太单调,加入两勺果酱做出新的口味,独一无二的树莓冰激凌诞生了!味道甜而不腻,夏天的幸福感爆棚!用料冰激凌粉100克水100克蓓妮妈妈树莓果酱2勺树莓果酱冰激凌的做法准备好所需要的材料;冰...
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夏日甜品*蜜糖圣女果
夏天来了,想吃些糖水,这款酸酸甜甜的,很好吃用料圣女果500g蜂蜜2勺冰糖20克甜度看自己需要,增加冰糖的用量柠檬2片夏日甜品*蜜糖圣女果的做法去蒂洗净用刀划一个小口倒入烧开的热水,1分钟后剥皮,注意别烫手。剥皮前把糖,柠檬...
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香草百利甜冰淇淋
自记,我喜欢冰淇淋甜一点,不然我就吃冰棒了用料香草膏10g蛋黄8个牛奶450克砂糖140克炼乳40克奶油850克百利甜30g水饴30克香草百利甜冰淇淋的做法蛋黄砂糖打发,倒入加热后的牛奶炼乳混合,过筛入锅加热至浓稠。倒出过筛,降温...
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白芸豆➕大『福』
用料皮(与馅儿不成比例因为只剩这点面了😅)(懒)雪媚娘预拌粉100克沸水80克手粉(熟糯米粉)适量馅儿(因为芸豆多做了很多馅儿做别的吃🤣)白芸豆泥150克可可粉10克糖粉(代糖)10克白芸豆泥150克黑芝麻粉50克糖粉(代糖)20克白芸豆泥150...
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槐花糯米糕
用料糯米1杯槐花杏干草莓干个槐花糯米糕的做法糯米泡半天以上泡透的糯米放食品袋里用擀面杖碾碎槐花洗净焯水攥干把槐花拌在糯米粉里,用空气炸锅的不沾烤盘当容器(或披萨盘),盘底喷一点油,槐花和米粉拌匀平铺盘中。上锅蒸...
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💖丝滑浓郁巧克力冰淇淋(吃一口就会爱上)|精准克数
这绝对是一款吃一口就会爱上的冰淇淋,赶紧试试。这次我用到了带压缩机的冰淇淋机。那种不用冰淇淋机的我也做过,但是总感觉吃起来像吃空气,也可能是因为我搅打过度,打入了太多空气,气泡,不太喜欢那种。用料常温蛋黄(冰箱里的...
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栀子花银耳莲子羹
家里栀子花开爆了妈妈总是摘了炒菜但是香香甜甜的栀子花也很适合做甜点呀用料银耳1朵莲子适量冰糖适量枸杞数粒栀子花银耳莲子羹的做法摘取新鲜栀子花,洗净后摘下花瓣清水泡发银耳和莲子,大约半小时就泡好了泡好的银耳...
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冰淇淋自由🍨自制奥利奥麦旋风,香甜丝滑
在家实现冰淇淋自由!做法简单!口感和麦旋风一样哦呀!奶香浓郁,丝滑细腻!入口即化~🌟食材:奥利奥、牛奶、奶油、糖!🌟做法:奥利奥去掉夹心,擀碎,奶油打发丝滑,让入牛奶、奥利奥夹心、糖,搅拌均匀,放入冰激凌机,搅拌10分钟左右,把奥利奥...
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牛奶冰棍(无糖)记录贴
用料奶油550克牛奶400克鸡蛋黄8个赤藓糖醇大概10%根据口味盐适量根据口味黄原胶1-2(根据口感)香草膏适量牛奶冰棍(无糖)记录贴的做法黄原胶➕牛奶化开,可用打蛋器辅助鸡蛋黄➕牛奶加热不超过85奶油加蛋糊液混合奶味重,冷冻...
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畅饮蜜瓜绿豆冰牛乳
各种网红搭配风味崛起在家的甜品时光自然也不能马虎今天就来开启一个“吃瓜”模式蜜瓜+绿豆沙+冰牛乳会碰撞出什么美味呢水果的清甜绿豆沙的细腻混合在冰牛乳里丝滑的口感我不允许有人还没有吃过它!...
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愿我们的日子象黄金蜜桃一样甜
偶然间,心血来潮,拿了0.99kg硬桃,来做黄桃罐头,毫无头绪,毫无比例,日子再好,不如取悦自己最好...
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祛湿减肥陈皮红豆沙
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效;莲子则能养心安神、清心润肺;百合具有补中益气、宁心安神,养阴润肺、止咳平喘等功效。而陈皮的功效是理气健脾,燥湿化痰。用于胸脘胀满,咳嗽痰多。化痰止咳、助...
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杨枝甘露雪媚娘
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