电饭煲式快手酸奶
简单的自制酸奶,不要酸奶机!
用料
牛奶 | 500g |
市售酸奶 | 1盒 |
白糖 | 随意 |
不沾锅清洗干净,牛奶煮沸后关火,用筷子挑起奶皮不用。加入适量白糖搅拌融化(白砂糖,我加了2勺)。牛奶我第一次用了小孩喝的调味奶,第二次用了纯牛奶,没多大区别。
开火,再次煮沸,揭掉奶皮,晾凉至50度左右(我是预估的)。加入市售酸奶,搅拌均匀。
酸奶瓶消毒沥干水份,酸奶装瓶,盖上盖子。电饭锅加水加热(不要煮沸),放一个蒸架,将装好瓶的酸奶放在蒸架上(热水可没过酸奶瓶。)盖上电饭锅盖子,用保鲜膜密封。放置一个晚上,明天早上起床就打开,就是凝固的酸奶了!可能有一点乳清,不影响口感。
小贴士
酸奶瓶一定要消毒和沥干水份。
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