超软吐司(aca面包机+长帝烤箱)
用料
牛奶 | 120ml |
鸡蛋 | 1只 |
糖 | 四大勺或40克 |
盐 | 1/2小勺或3克 |
奶粉 | 2大勺或20克 |
金像高筋面粉 | 2杯或300克 |
安琪耐高糖干酵母 | 1小勺或5克 |
黄油或者食用油 | 3大勺或30克 |
超软吐司(aca面包机+长帝烤箱)的做法
使用ACA面包机和长帝烤箱制作的吐司。
将以上原料除黄油以外按顺序依次加入面包机,注意酵母最后放。
选择甜面包程序30分钟。
自动暂停后加入黄油,选择发面团程序,1小时50分钟以后第一次发酵完成。
拿出发酵好的面团排气,分三份,松弛20分钟。
用擀面杖擀成长条,四周向中间折后再擀成长30厘米,宽10厘米的长条,卷起。
放入模具。
放入烤箱中下层二次发酵。模具旁边放一碗开水,烤箱温度80度,60分钟。(我家的烤箱时间长了温度偏低,一般28度即可)
发到9分满
加盖。200度中下层烤40分钟。
乘热脱模,冷却后切片。
小贴士
1、用了好几个牌子的高筋面粉,金像做出的最蓬松柔软,不用奶油,直接用牛奶做出的吐司就很好吃,还有拉丝的效果。风筝牌高筋粉效果次之,其他都不行,发不好。
2、材料按顺序来,原则是先湿后干,最后酵母,成团放油。
3,用黄油面包会很香,大豆油、色拉油都可以,只要是无味的就行。
4、很多方子都是175度烘烤,我家烤箱这个温度烤不熟,所以具体温度多少还看自己烤箱脾气。
-
记录下白吉馍做法的做法和图解,记录下白吉馍做法怎么做更好吃
我家一家四口都很爱吃肉夹馍啊,买不是很方便,自己动手丰衣足食。搜了下厨房最火的方子,结合自己错误的一次经历,保存下,以后备用用料面粉500克水230克酵母5克糖8克泡打粉2克橄榄油没有其他油。1勺记录下白吉馍做法的做法全部放面包机一个和面程序,醒15分钟,这时还是硬...
-
改良版自制低卡无蔗糖鸡肉松的烹饪做法,大厨教你详细做法
减脂期配燕麦面包绝绝子用料鸡胸肉4块小苹果1个库尔勒梨1个洋葱半个姜4片丁香5粒料酒一小勺木糖醇30克蜂蜜5克生抽10克蒸鱼豉油5克金龙鱼亚麻籽油1小勺永和无蔗糖豆浆粉1袋改良版自制低卡无蔗糖鸡肉松的做法鸡胸肉买回来先泡水,四块鸡胸肉差不多600克泡半小时之...
-
5分钟手抓饼三明治的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料火腿4片鸡蛋1个手抓饼1张芝士碎适量5分钟手抓饼三明治的做法鸡蛋打散,用三明治机器摊成型,拿出来就可,手抓饼放软,铺上各种料,根据自己口味调整入三明治机器,不需要刷油,饼自带油出锅,毫无技术含量,很简单。而且用三明治机器弄的好,弄完了你可以看到手抓饼自身出了超...
-
(面包机版) 干山楂大枣苹果酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
喜欢吃酸酸的没有新鲜山楂的情况下做个干山楂酱,可冲茶喝2个都是面包机版,🔥的太烫手了,-1★现在做的能出900g玻璃瓶干山楂150g(温水泡30分钟)红糖200g苹果1个(不分大小)大枣50g干柠檬🍋3片(可用新鲜的)水300g-2★通过上面版本可改成干山楂100g(温水泡30分钟)红糖100g苹果...