下雨天的鱼头汤
下雨天的周五有些疲惫,骑车的时候淋到雨,感觉湿湿冷冷的,这时候很需要一碗热汤让身体可以暖和一些,肉汤有点腻、蔬菜汤也不够醇厚,鱼汤是最好的选择啦,于是很果断地买回了半个千岛湖鱼头,78块钱,觉得性价比还过得去。
用料
鱼头 | 半个 |
姜 | 一个 |
葱 | 两到三根 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
金字火腿片 | 一小块 |
霸蛮米粉 | 一小把 |
辣椒 | 一到两个 |
下雨天的鱼头汤的做法
准备工作:
鱼头洗净擦干,切姜片,打葱结,火腿块切片,再泡一下米线备用。热锅冷油,放入姜片和葱结,煎鱼头(鱼眼一面先朝上)
烧一壶开水
注意在煎鱼头的时候鱼眼一面先朝上,不然鱼眼可能会炸开。。。
两面煎至微微焦黄后,倒入开水。放入辣椒、火腿片,水滚后焖一会,加入适量白胡椒,别忘了米线~
汤变得浓稠之后放盐调味,大火煮一会即可出锅啦~
然后就可以吃啦~
小贴士
煎鱼的时候注意不要被油溅到,一定要把它洗净擦干再下锅。
-
半成品牛肉丸的做法和图解,半成品牛肉丸怎么做更好吃
图文不符,反正丸子就是丸子样。肉丸用途:1.切开和生菜炒2.下汤当丸子煮暂时不用可以冷冻保存。牛肉糜用的是traderjoe’s的85%精肉。用料牛肉克盐克白胡椒粉勺半成品牛肉丸的做法牛肉糜我平时买回来都扔冷冻室。需要用的时候解冻半天(不用很久不然揉起来麻烦),控掉...
-
泰式生春卷减脂低卡的烹饪做法,大厨教你详细做法
蔬菜沙拉里面最爱的就是泰式生春卷不仅可以大量摄入蔬菜而且美味用料春卷皮数张各种自己喜欢的蔬菜切丝切条推荐必加蔬菜紫苏叶超喜欢这个烤肉时候我也用它来包肉香菜泰国风不能少了香菜泰式生春卷减脂低卡的做法春卷皮两面沾水平铺放焯好的虾外面朝下中间分开...
-
腌制红李食谱做法大全,超简单的腌制红李做法步骤
用料李子500个盐10克糖50克白醋5滴腌制红李的做法将红李用小苏打洗干净,用到划几刀,切到核,不能就划开皮将水烧开,把水倒入放红李的盆中,泡大约3—5分钟,滴入白醋,手捏上去感觉有点发软,把水倒掉将热的李子放入碗中,一层红李放点盐,再放白糖,继续放红李,放盐放糖,静置几分钟...
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...