家常牛心

猪心吃多了，在京东优惠的时候买了牛心，想尝一尝。

用料  

家常牛心的做法  

1. 京东的牛心是切好的，解冻即可，放水了解冻快，还可以去血水

2. 葱（洋葱）姜蒜，新鲜红绿辣椒，花椒藤椒麻椒，酸辣椒，生抽，白酒准备好

3. 先放葱椒蒜爆香，再放牛心，再放白酒生抽，炒到汁水沸腾

4. 然后放红青椒，酸辣椒，闷一分钟后最后放鸡精，盐，糖翻炒两下出锅，全程不要超过5.6分钟，变色就可以，心很容易老了

5. 味道完美

小贴士

盐最后放，不然容易老。灶火大的朋友可以早点出锅，心很容易熟。酸辣椒是灵魂