真的假的??可以原地开店的炒饭?!
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我先来试试
用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
葱花 | 1根 |
料汁 | (2:2:1) |
蒸鱼豉油 | 10克(左右) |
鱼露 | 10克(左右) |
料酒 | 5克(左右) |
真的假的??可以原地开店的炒饭?!的做法
混合料汁部分、备用
鸡蛋打散,热锅倒油,炒熟鸡蛋,盛出备用
锅中倒入米饭,按压米饭
顺着锅边淋入1/3的料汁,翻炒几下米饭
再一次倒入剩下料汁的1/2,翻炒米饭
倒入剩下的所有料汁,翻炒米饭,搅拌均匀,
倒入炒好的鸡蛋、撒点葱花,出锅
小贴士
没有鱼露用生抽+水+糖替代
酱汁一定要分3,4次倒入
米饭最好是隔夜饭
料汁的量因人而异,你只要记住配方比就好了,2:2:1哦
不管放多少的量,只要按照2:2:1的比例调就行
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