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  • 优雅烘焙第85集如何在家打出稳定淡奶油(厨师机版)方法二的详细做法,优雅烘焙第85集如何在家打出稳定淡奶油(厨师机版)方法二做法技巧

    优雅烘焙第85集如何在家打出稳定淡奶油(厨师机版)方法二

    所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream:可以顺利打发新鲜淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream:高脂新鲜奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和搅拌头要在冰箱中冷藏20分钟以上补充下其他的稳定方法...

  • 椰香奶酪条食谱做法大全,超简单的椰香奶酪条做法步骤

    椰香奶酪条

    用料消化饼干150g黄油75g奶油奶酪250g细砂糖50g鸡蛋一个酸奶100克低筋面粉40克蔓越莓干椰蓉适量椰香奶酪条的做法消化饼干放入厚的保鲜袋内,用擀面杖擀碎。我弄的太碎了,可以不用那么碎,更有口感。倒入融化的黄油,各种揉...

  • 自创泡芙包食谱做法大全,超简单的自创泡芙包做法步骤

    自创泡芙包

    用料黄油90糖粉70上面是酥皮所用的配料高筋面粉450黄油40酵母8细砂糖60吃甜的放80鸡蛋2个,1个也可以盐2牛奶适量而定自创泡芙包的做法先放黄油,然后加入糖粉拌匀放入低筋面粉拌匀,搅至无颗粒用保鲜膜定型,呈圆柱形,放冰箱...

  • 优雅烘焙 2015第89集:海盐焦糖爆米花的详细做法,优雅烘焙 2015第89集:海盐焦糖爆米花做法技巧

    优雅烘焙 2015第89集:海盐焦糖爆米花

    用料爆米花玉米粒约150克海盐6克国内盐3-4克白糖200克新鲜奶油温热120克黄油室温下85克小苏打6克优雅烘焙2015第89集:海盐焦糖爆米花的做法烤箱预热250F=120C带盖的锅中稍放植物油,中火加热,倒入爆米花粒,中火加热。爆米...

  • 优雅烘焙第85集如何在家打出稳定淡奶油(厨师机版)方法一的详细做法,优雅烘焙第85集如何在家打出稳定淡奶油(厨师机版)方法一做法技巧

    优雅烘焙第85集如何在家打出稳定淡奶油(厨师机版)方法一

    所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream:可以顺利打发新鲜淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream:高脂新鲜奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和搅拌头要在冰箱中冷藏20分钟以上补充下其他的稳定方法...

  • 优雅烘焙 2015第80集:草莓慕斯的详细做法,优雅烘焙 2015第80集:草莓慕斯做法技巧

    优雅烘焙 2015第80集:草莓慕斯

    用料新鲜草莓900克奶油奶酪110克室温软化白糖85-100克吉利丁粉5-6克新鲜奶油115克冰箱冷藏盐一点点优雅烘焙2015第80集:草莓慕斯的做法新鲜草莓切成厘米见方,约150克,放在冰箱中备用剩下的草莓分两部分,倒入料理机用6个左...

  • 思念印度飞饼版 丹麦酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    思念印度飞饼版 丹麦酥

    姐的脑洞比较大,喜欢开发食物的另类吃法~看到有人做这个,试了试,一次成功,0失败,Soeasy你也可以试试~用料思念印度飞饼1袋蛋黄1个蓝莓果酱1大勺装饰水果若干思念印度飞饼版丹麦酥的做法1、烤箱上下发热管调至200℃预热;2、思...

  • 优雅烘焙第96集:椰蓉曲奇完美效果进阶版的详细做法,优雅烘焙第96集:椰蓉曲奇完美效果进阶版做法技巧

    优雅烘焙第96集:椰蓉曲奇完美效果进阶版

    用料漂白中筋面粉150克椰丝30克白糖50克黄油113克鸡蛋一个海盐1克国内食盐一撮优雅烘焙第96集:椰蓉曲奇完美效果进阶版的做法冰箱冷藏鸡蛋打匀,黄油切成厘米见方小块,用之前冰箱中冷藏面粉,白糖,椰蓉,海盐倒在食物处理器中,...

  • 视频: 优雅烘焙第81集:蜂蜜全麦小餐包(厨师机版)的详细做法,视频: 优雅烘焙第81集:蜂蜜全麦小餐包(厨师机版)做法技巧

    视频: 优雅烘焙第81集:蜂蜜全麦小餐包(厨师机版)

    用料全麦面粉180克高筋面粉125克牛奶210克盐北美8克,国内4克即食酵母6克黄油27克蜂蜜50克鸡蛋25克视频:优雅烘焙第81集:蜂蜜全麦小餐包(厨师机版)的做法牛奶微波至温热,黄油融化再稍冷却至温热。酵母加入到牛奶中搅匀静置5...

  • 美得不忍下口的桃花酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    美得不忍下口的桃花酥

    岁月静好,情系初秋。一念执着,相思缱绻盈握住相遇的美好。初秋我们无泪无悔你若盛开一袖飞花一袖诗如约而至的秋雨思念如剑雨,镌刻绝情涧下的长练剪影流殇,光影华年时光里的流年碎影后来我明白将你,写进我心底的文字里安静...

  • 海盐香草巧克力大曲奇★经典配方★

    这款很牛啊!外国很流行的蛋糕曲奇。***很简单的制作过程,唯一要注意的是:黄油一定要软化到位!我喜欢大大的巧克力块,用的梵豪登65%的圆形巧克力,稍微切块。***刚出炉大块的爆浆啊,冷了会凝固,再放微波炉叮暖了吃又能享受爆浆...

  • 🍄芝士焗香菇的做法和图解,🍄芝士焗香菇怎么做更好吃

    🍄芝士焗香菇

    用烤箱做菜,一来可以减少厨房热量,二来可以减少油烟。烤个鱼呀肉呀的,再做个凉菜,这样做完一顿饭很是轻松的哟!今天上的烤箱菜也非常适合小朋友食用,即美味又能补钙。【食谱使用电烤箱】来自美国·百年品牌·1年换新服务😋...

  • 视频: 优雅烘焙第10集:简单的土司面包---不简单的生活的详细做法,视频: 优雅烘焙第10集:简单的土司面包---不简单的生活做法技巧

    视频: 优雅烘焙第10集:简单的土司面包---不简单的生活

    用料高筋面粉:300克盐:北美5克,国内2克脱脂奶粉:20克白糖:25克即食酵母:4克鸡蛋液(室温下):25克黄油(室温下):24克水(室温下):160克模具:8.5*4.5*2.5英寸(22*11*6cm)视频:优雅烘焙第10集:简单的土司面包---不简单的生活的做法把模具喷上...

  • 纽约芝士蛋糕(非水浴手执打蛋器版)的详细做法,纽约芝士蛋糕(非水浴手执打蛋器版)做法技巧

    纽约芝士蛋糕(非水浴手执打蛋器版)

    纽约芝士蛋糕以扎实,厚重而不笨重,纯正简洁而不单一,又酸又甜,丝般顺滑而著称。用料Crust芝士蛋糕底Graham饼干14块100克白糖11克(感觉有些太甜了,完全可以减,不用担心会有影响)黄油57克(融化)芝士蛋糕filling奶油奶酪900克(室温...

  • 栗子塔蒙布朗的做法和图解,栗子塔蒙布朗怎么做更好吃

    栗子塔蒙布朗

    关联商品《甜点大师的蒙布朗代表作》价格:44.20★甜点大师忍不住想与您分享的蒙布朗自信作!★本书所介绍的35款蒙布朗甜点,分别是由35位甜点师所制作。书中详解每一款蒙布朗的构成材料以及制作过程与方法,并由甜点师亲自...

  • 优雅烘焙 2015第84集:香蒜面包结(手工版) 94的详细做法,优雅烘焙 2015第84集:香蒜面包结(手工版) 94做法技巧

    优雅烘焙 2015第84集:香蒜面包结(手工版) 94

    用料高筋面粉285克蒜瓣约10个水175克即食酵母4克黄油58克盐3克北美6克优雅烘焙2015第84集:香蒜面包结(手工版)94的做法蒜瓣剁碎,平底锅加约15克黄油+5ml清水+蒜末小火加热,不停翻动约10分钟,至蒜末呈干草浅黄色,倒入剩下黄...

  • 不甜的,特别的甜甜圈的详细做法,不甜的,特别的甜甜圈做法技巧

    不甜的,特别的甜甜圈

    Beignets是18世纪法国移民传到北美的,法文叫Fritter,它也是甜甜圈的一种。配方很简单,但做得好的Beignets中间会出现一圈颜色很浅的部分,这样的Beignets膨松、松软,口感非常的好。用料普通面粉(中筋面粉)425克水(微温)226克白...

  • 万能松饼粉做的抹茶黑豆玛芬的烹饪做法,大厨教你详细做法

    万能松饼粉做的抹茶黑豆玛芬

    日本新冠疫情期间,超市的松饼粉货架一直都是断货,因为松饼粉太万能了,不仅可以做松软的松饼,还可以做饼干、磅蛋糕,一粉在手,真是想做啥都有,为了消耗开封的松饼粉,今天做了抹茶和黑豆玛芬,抹茶和黑豆也是日本甜点中经常粗线的...

  • 优雅烘焙 2015:提拉米苏的诱惑 隐藏的心 09的详细做法,优雅烘焙 2015:提拉米苏的诱惑 隐藏的心 09做法技巧

    优雅烘焙 2015:提拉米苏的诱惑 隐藏的心 09

    用料手指饼部分:蛋黄:170克白糖:115克蛋白:256克白糖:86克低筋面粉:170克盐:少量(可调整)提拉米苏部分:蛋黄:70克白糖:107克水:73克玉米糖浆:35克Mascarponecheese:280克新鲜淡奶油:425克优雅烘焙2015:提拉米苏的诱惑隐藏的心09的做法...

  • 优雅烘焙 2015第87集:香浓顺滑的法式香草冰激凌的详细做法,优雅烘焙 2015第87集:香浓顺滑的法式香草冰激凌做法技巧

    优雅烘焙 2015第87集:香浓顺滑的法式香草冰激凌

    事实上,如果你使用的冰激凌机还不错的话,按照国人的口味,nappe阶段,即在勺背附着一层奶浆,手指划过出现的划痕不用做的太极致,如果你以前做的冰激凌冰碴子太多的话,那你可能这一步要注意了用料全脂牛奶530克新鲜奶油169克蛋...

  • 萌成这样的甜甜圈,根本舍不得下口呀!!的详细做法,萌成这样的甜甜圈,根本舍不得下口呀!!做法技巧

    萌成这样的甜甜圈,根本舍不得下口呀!!

    用料无盐黄油50克糖粉60克鸡蛋1个牛奶120克低筋面粉200克泡打粉一小勺各色巧克力适量杏仁片适量蔓越莓干适量南瓜子适量萌成这样的甜甜圈,根本舍不得下口呀!!的做法黄油切小块室温软化。用手动打蛋器打至颜色变浅,体积变...

  • 柴田武的松露巧克力的烹饪做法,大厨教你详细做法

    柴田武的松露巧克力

    图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。原方子是600g巧克力,最近减肥取了1/4的分量计算。用料●●巧克力淋酱巧克力(可可58%)150g转化糖10g鲜奶油120g无盐奶油12.5g兰姆酒5.25g●●完成巧克力可可粉柴田武的松露...

  • 如何做瑞士奶油好吃 瑞士奶油烹饪方法大全

    瑞士奶油

    用料白糖80克蛋清75克盐少许黄油220克(切成小块室温下软化)香草精5ml柠檬汁15ml(为做马卡龙的夹心做的柠檬味的奶油)瑞士奶油的做法用一个锅放不到1/3的水,把水烧得微热转中小火,(注意水最好不要烧开;水开的话,直接关火,用水的...

  • 优雅烘焙 2015:如何做buttermilk 16的详细做法,优雅烘焙 2015:如何做buttermilk 16做法技巧

    优雅烘焙 2015:如何做buttermilk 16

    uttermilk其实是非常常见的烘焙原材料之一,很多的糕点,面包的制作中都会用他代替牛奶,他会给糕点带来令人愉悦的淡淡的类似酸奶的酸味,来平衡糕点里的甜,使口味更加的丰富,非常非常容易做。而且做好的buttermilk放在冰箱中...

  • 优雅烘焙 2015:天使蛋糕 厨师机版 12的详细做法,优雅烘焙 2015:天使蛋糕 厨师机版 12做法技巧

    优雅烘焙 2015:天使蛋糕 厨师机版 12

    用料低筋面粉:125克盐:国内2-3克,北美3-4克白糖:345克12个蛋白(室温下):(鸡蛋约50克,每个蛋白约33-35克)400-430克香草精:5ml模具中空模具(底部直径21cm,高9cm)优雅烘焙2015:天使蛋糕厨师机版12的做法把烤箱预热到325F=160C首先将...