水煮牛丸
在国外上学并且住校的苦逼孩子,总是需要在周末快捷的满足一下自己的胃,做饭并不难,味道不错很下饭。
用料
食用油 | |
牛丸 | |
茼蒿 | |
蒜 | |
火锅底料 |
水煮牛丸的做法
蒜头切成碎末,取出牛丸,茼蒿洗净切好
火锅底料锅里炒开,加水煮至翻滚
将牛丸下入,可以用叉子戳一戳方便入味
等牛丸完全漂浮在水面或者是筷子可以轻易戳如即可
茼蒿在滚水中汆烫一分钟左右,放在盘底垫底
将牛丸摆在茼蒿上,浇麻辣汁,将蒜末洒在丸子上
烧热油将其均匀迫在蒜末和丸子上即成。
小贴士
1.丸子最好还是用料理机自制,更新鲜,也更容易入味。
2.为了简单,我用了火锅底料。其实可以用乾县豆瓣等自己调制麻辣汤,这样的水煮味可能更适合个人口味
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