太诱人美味的砂锅鱼头
用料
鱼头 | 1个 |
葱 | 两根 |
姜 | 半个 |
洋葱 | 四分之一 |
大蒜 | 三瓣 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生粉 | 1勺 |
青红椒 | 2个 |
盐 | 半勺 |
太诱人美味的砂锅鱼头的做法
第一步先将鱼用盐和生粉腌制二十分钟。腌制时把姜,洋葱,蒜,青红椒切好。
第二步炒锅放油,中小火把鱼头煎成五成熟。
第三步砂锅放一小勺油,然后上面铺上一层大块的洋葱,再把鱼一块一块摆进砂锅。
第四步炒锅放一点油,爆香姜片,蒜片,再倒入酱油和蚝油接着加入半小碗水煮开,然后用生粉勾一个薄薄的芡汁。将煮好的酱汁全部倒进砂锅。
第五步砂锅开大火煮开,然后调小火煮十分钟。最后放入青红椒片,葱段。
小贴士
洋葱一定要切大块一点。煮的酱汁不能太多,只要把洋葱没过就可以了,太多水泡着煮出来不香。
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