银耳桃胶莲子甜汤
天气渐冷,气候也越发干燥,来点汤汤水水既能带来温暖又能美容养颜。
对于不喜欢肉汤味道的人,这款不失为一个好的选择
用料
银耳 | 1朵 |
莲子 | 10-15个 |
桃胶 | 10-13克 |
冰糖 | 50克 |
枸杞 | 数粒(装饰) |
银耳桃胶莲子甜汤的做法
准备上述材料
提前12小时泡发桃胶。一般我都是提前一天泡发。
泡发好的桃胶洗净,去除杂质,待用泡发银耳。所需时间大约2-3小时,泡发至干银耳的两倍大就可以了。这里也可以用鲜银耳
泡发银耳的同时泡莲子
泡发好的银耳去根,摘成小朵,越小胶感越好
银耳,莲子倒入砂锅,加银耳3-4倍量的水。大火煮开转中小火煮20-30分钟左右倒入桃胶及冰糖
PS:桃胶和冰糖要后倒,如果一开始就倒入会影响银耳出胶继续中小火煮20分钟,根据口味加入枸杞
如果不急着喝,可以关火,焖一会更粘稠
小贴士
1、桃胶和冰糖一定后放,否则影响银耳出胶
2、冰糖量可根据口味调整
3、桃胶买的楼上的,比网上买的其他品牌的感觉,很好收拾
4、1朵银耳的量够3人食用,自己吃的话可用半多,其他配料减半
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