记给自己看的“辣白菜豆腐汤”成功试毒| ᴥ•́ )✧
天天刷菜谱终于没忍住买辣白菜惹!
虽然之前是想试泡菜饼,但是辣白菜吃完了我都没出门买面粉23333333快点去做泡菜饼啦!
配菜喜欢什么买什么,家里有什么煮什么!
并没有放豆腐的泡菜豆腐汤(因为我懒得出门
(其实是怕忘记写给自己看的,还有记录下自己吃什么,所以没什么参考价值)
用料
五花肉 | 1坨 |
土豆 | 1个 |
西葫芦 | 半根 |
杏鲍菇 | 2个 |
大白菜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 3片 |
大葱 | - |
洋葱 | - |
干辣椒 | 5-6个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
韩式辣酱 | 2勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 一小撮 |
辣白菜 | 2坨 |
记给自己看的“辣白菜豆腐汤”成功试毒| ᴥ•́ )✧的做法
先把配料切好/
葱姜蒜洋葱去腥增香,辣椒调味/打开冰箱看看,今天长出来了什么食材呢~/
五花肉拿出来稍微解冻后切成片,放点料酒拌匀腌一下/
土豆切成小块泡水,杏鲍菇切片,西葫芦切片,白菜切片,配菜备好啦/打开排风扇-开火-热锅-倒油-多倒一点油/
油热放肉,炒一会,炒出五花肉里的猪油,把火开大点翻炒,好让料酒带着肉里的腥味挥发/
油炒出来后下葱姜蒜洋葱一起和肉片炒香/
炒的时候超级香哦哦哦哦哦哦哦哦/
辣椒剪成小段,和猪肉一起炒/
洋葱差不多透明,下西葫芦炒一炒/
加辣白菜进去炒一炒/
炒3分钟加凉水进去煮开/
水开后放2勺生抽,2勺韩式辣酱煮开/转移到我心爱的小雪平锅里/
下杏鲍菇,下土豆,下大白菜/
盖上盖子,调小火煮开,咕噜咕噜咕噜/
——洗餐具——
戳一戳土豆软不软,白菜软不软,差不多了加一点点盐,撒一小撮糖,盖盖子咕噜咕噜咕噜/
煮一两分钟关火/
关燃气,关抽油烟机/抓着垫子,端起锅,去看犬夜叉/
哦,要记得煮米饭/
小贴士
1. 果然,杏鲍菇没有海鲜菇和金针菇好吃,海鲜菇最juicy
2. 想吃嫩豆腐,不要再偷懒惹!
3. 本厨房小白终于做出人吃的菜了啊哈哈哈哈哈叭叭叭!
4. 冬天果然就是要吃热热的炖菜啊!
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