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  • 姜汁撞奶|御寒滋补,只需两种常见食材!零失败!的详细做法,姜汁撞奶|御寒滋补,只需两种常见食材!零失败!做法技巧

    姜汁撞奶|御寒滋补,只需两种常见食材!零失败!

    葱姜蒜,可以说是中国厨房地位岿然不动的三巨头了吧!这老三样,不仅能炒菜去腥,关键还能做成小食。跟每年正常速度消耗的葱、蒜不同,基本只要一入冬,我家的生姜消耗就肉眼可见地加快。因为就算在有暖气的家里,很多时候我还是会...

  • 轻松熬雪白的猪油的做法和图解,轻松熬雪白的猪油怎么做更好吃

    轻松熬雪白的猪油

    想做点中式点心,好久没吃猪油了,顺便熬上一些,熬出来不错,分享给大家,图片无美颜无滤镜。用料板油650克清水50克花椒10粒姜3片轻松熬雪白的猪油的做法猪板油切成小块,没处理过还是有些腥味的。加入少量花椒和生姜清洗浸泡半...

  • 耙猪蹄沾水(老妈蹄花高压锅版本)(附蘸料配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    耙猪蹄沾水(老妈蹄花高压锅版本)(附蘸料配方)

    这个可以和水煮肉片并列成为我最爱的四川菜第一名了这是很简单的高压锅版底下会写上白汤版本怎么煲这里煮了一大锅放了三只猪蹄盛了一部分用料猪蹄3只白芸豆适量(抓一大把)黑胡椒粒/花椒粒不用磨粉(抓一大把)啤酒一罐黄酒...

  • 又白又香的熬猪油的做法和图解,又白又香的熬猪油怎么做更好吃

    又白又香的熬猪油

    小时候最爱吃的就是猪油拌饭了,热气腾腾的米饭趁热挖一勺猪油倒点酱油进去,那味道简直不要太香,猪油除了拌饭,炒蔬菜,调汤底放点猪油也会非常的香,做法也很简单。用料板油1斤盐一茶匙味好美青花椒20粒葱5根姜片10片又白又香...

  • 自制肉皮&三鲜“煲”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制肉皮&三鲜“煲”

    Get新技能!第一次玩炸肉皮,算是成功了!用料猪皮1片油适量黄芽菜,肉,菌菇,虾等其他各种材料适量自制肉皮&三鲜“煲”的做法注意安全!!最好戴上棉纱手套🧤!!!铁锅烧到冒烟,把猪皮向下烙一会儿。烙成这样就行了,可以烫掉猪毛,破坏...

  • 简单食材豆腐包的做法和图解,简单食材豆腐包怎么做更好吃

    简单食材豆腐包

    记录保存下自己做的笔记用料面团中筋面粉450克水(冬温夏冷)225克盐2.2克白糖22克酵母4.5克色拉油或猪油15克豆腐馅嫩豆腐2块生抽适量蚝油适量小葱一把涪陵榨菜微辣味2包辣椒面适量辣椒粉适量简单食材豆腐包的做法主面...

  • 水培胡萝卜不腐烂的方法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水培胡萝卜不腐烂的方法

    用料胡萝卜适量热熔胶棒适量塑料烧杯适量水培胡萝卜不腐烂的方法的做法在烧杯底下打洞,放入萝卜,用热熔胶密封固定,往烧杯里放入湿的餐巾纸。这样切面就不会接触水。可以看到已经长出一点小芽了~...

  • 简简单单的食材让我回到小时候(一)青椒炒蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简简单单的食材让我回到小时候(一)青椒炒蛋

    简简单单的食材还原最真实的味道小时候很多吃的玩的东西现在再吃都也吃不出小时候的味道了是东西变了还是我们变了?好了废话不多说了,炒个青椒炒蛋哪来的这么多感悟(哈哈哈哈)用料鸡蛋:两个青椒:四五个盐:适量油:适量简简单单...

  • 色正味香家庭必备的川菜灵魂调料—自制红油辣椒的烹饪做法,大厨教你详细做法

    色正味香家庭必备的川菜灵魂调料—自制红油辣椒

    红油辣椒是川菜凉菜与汤面小吃等的一味灵魂调料。如果红油不好,川菜的味道与卖相都会大打折扣。以前做川菜,我还是经常买红油用的,但是也知道里面加了不少的味精和其它的添加剂,但是自己做,颜色上总差了一点点。简易的做法...

  • 熬猪油和猪油渣的做法和图解,熬猪油和猪油渣怎么做更好吃

    熬猪油和猪油渣

    疫情期间隔三差五的要买些吃的物资。每次买肉总归是5斤10斤的买,今天又买了一块后腿肉,有5斤。主要是后腿肉相比五花肉没那么肥腻,这块据商品描述是膘厚<3㎝。尽管如此,分切了以后还是发现有很多的肥肉,愁人。于是就想到熬...

  • 封控期间曝光率高的食材-黄瓜炒蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    封控期间曝光率高的食材-黄瓜炒蛋

    用料黄瓜鸡蛋封控期间曝光率高的食材-黄瓜炒蛋的做法原料:黄瓜,鸡蛋黄瓜洗干净后先纵向剖开,再斜切成薄片,放点盐抓捏一下,给黄瓜底味和杀出水分。鸡蛋加少许盐、白胡椒粉、料酒然后搅打均匀。锅烧热,加少许油,倒入蛋液,煎炒...

  • 储存艾草食谱做法大全,超简单的储存艾草做法步骤

    储存艾草

    用料艾草小苏打克储存艾草的做法摘嫩叶烧开水,把艾草放锅里,再放点小苏打,焯一下水捞出过凉水握成球球,水份不用太干,冻起来就可以了也可以打成艾草泥,直接冻起来,随取随用...

  • 海参泡发十倍不踩坑的烹饪做法,大厨教你详细做法

    海参泡发十倍不踩坑

    胶原蛋白的诱惑,这一两年都在拼命的吃海参鱼胶。也因为我目前在斯里兰卡,这边海参和鱼胶都是野生的价格也很亲民,所以可以放开了吃。很多朋友说他们泡发海参都没我的大,所以干脆上传一个不会踩坑的泡发方法。用料干海参按...

  • 腌笃鲜——只要耐心厨房白痴也能做好的烹饪做法,大厨教你详细做法

    腌笃鲜——只要耐心厨房白痴也能做好

    厨房白痴当然是本人啦,菜谱来源于我的大厨朋友,他提供菜谱的时候就考虑到我的厨艺技能点,给了最简单的做法。ps:菜谱会按照最有效率的方法准备食材用料春笋2根咸肉100克五花肉250克排骨300克魔芋丝0.5盒(可选)白蘑菇5只(可选...

  • 拼盘画里的秋趣的做法和图解,拼盘画里的秋趣怎么做更好吃

    拼盘画里的秋趣

    大清早运动的时候,看着公园里的鸟儿突然有了创作灵感,就做了这幅秋趣图。在这个作品里我尝试了新的食材来作画,利用焦糖熬得时间长短来让作画颜色有深浅变化,在技巧上运用了勺子绘画用牙签刮画为辅,不过操作还是有难度的,用...

  • 自制猴头菇粉的做法和图解,自制猴头菇粉怎么做更好吃

    自制猴头菇粉

    市场上很难买到新鲜的猴头菇,碰到了就买些回来做成粉,做饼干,蒸馒头,烤面包放一点,好吃😋,还营养。用料猴头菇适量自制猴头菇粉的做法新鲜的猴头菇加温水和一点点盐,浸泡30分钟,去除猴头菇中的苦味。泡好后挤掉水分,重新换温水...

  • 自制花椒油(爆香,不骗你)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制花椒油(爆香,不骗你)

    七月,是花椒丰收的季节!!!喜欢青花椒的清香和麻味!椒麻油,每个家里都备的有吧,打开看见上面介绍都写了添加剂。不如自己做的放心!!!很香很香,做凉拌菜,做蘸水。太爽了!!!买了市集里的一包青花椒,太多了!做这个特别好!用料青花椒或藤椒几...

  • 海参花泡发食谱做法大全,超简单的海参花泡发做法步骤

    海参花泡发

    海参花是海参的内脏和卵,有着丰富的营养成分。海参花烹制方法更加多样化,家庭较简单的吃法是用少许加到蛋花汤中。用料海参花若干海参花泡发的做法干的海参花回软:无油无碱容器,倒入纯净水放冷藏泡发12小时。清洗,大火烧开...

  • 纯素:酵素养油 自己的最全资料了的烹饪做法,大厨教你详细做法

    纯素:酵素养油 自己的最全资料了

    无数次做酵素养油了,没留下资料。所以好久不做之后,再做时,心理总是没底,还是要从头查很多资料。这次,无论如何要留下自己的资料,以后只看这个就行了用料酵素养的水300克酵素原液50克厨房秤3公斤以上的各种绿色菜叶子,能吃的...

  • 泡发海参(保留营养价值最高方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    泡发海参(保留营养价值最高方法)

    用料海参适量暖水瓶1只泡发海参(保留营养价值最高方法)的做法首先要将干海参用冷水浸泡两天,待干海参回软后用剪刀将海参剖开,取掉海参头部的沙嘴(海参的牙齿),然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中,加入刚沸腾的开水,3~4个...

  • 元气鸡汤(食材&步骤超简单)的详细做法,元气鸡汤(食材&步骤超简单)做法技巧

    元气鸡汤(食材&步骤超简单)

    教你煮出金灿灿的鸡汤,连喝三碗都不够‼️,食材&步骤超简单‼️...

  • 食材–谷薯类–中粉全麦粉–司康–香橙肉桂黑巧味–Sunny的烹饪做法,大厨教你详细做法

    食材–谷薯类–中粉全麦粉–司康–香橙肉桂黑巧味–Sunny

    复刻Sunny《鲜橙肉桂巧克力早餐司康》,一人食自查自用,感谢Sunny用料材料A中粉30克全麦粉30克白砂糖或红糖或椰花糖11.5克泡打粉2.3克肉桂粉1.8克海盐0.9克巧克力豆或块切碎12.9克黄油19.8克材料B鸡蛋11.5克橙皮屑1/4个...

  • 只要两种食材的巧克力蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    只要两种食材的巧克力蛋糕

    用料鸡蛋3个巧克力看自己喜好,最好可以是牛奶巧克力白醋或柠檬汁2-3滴只要两种食材的巧克力蛋糕的做法蛋黄蛋清分离,将巧克力隔水融化至液体,放一边自热冷却(不烫手即可)后,加入蛋黄搅拌均匀,待用。蛋白中滴入2-3滴白醋或柠...

  • 别乱补,选最「适合你」的冬补食材!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    别乱补,选最「适合你」的冬补食材!

    用料大米100g山楂20g莲子25g百合15g冰糖10g别乱补,选最「适合你」的冬补食材!的做法将米洗净用清水浸泡30分钟,捞出沥干备用莲子、百合分别用清水浸泡至软,山楂干洗净。锅中加入适量清水大火烧沸,倒入大米转至小火熬煮20分...

  • 自家食材食谱做法大全,超简单的自家食材做法步骤

    自家食材

    只是为了记录自己家的食物,纯天然自家食材,只为了美味用料爱心天然食材无农药自家食材的做法小贴士只要你有爱心,有什么做不出来呢...