土耳其阿达纳烤肉串Adana shish kebab
Adana shish kebab 土耳其阿达纳烤肉串是个非常简单又美味的家常菜。用碎牛羊肉末、香料和等材料混合均匀后,用手在金属串压扁,再进行烤制。搭配布格麦bulgur或古斯米couscous或烤饼和蔬菜吃。家里没有金属串,拿来竹签代替。
用料
牛羊肉末 | 1000克 |
淀粉 | 4勺 |
鸡蛋 | 1个 |
红甜椒 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
蒜头 | 6瓣 |
香菜 | 1把 |
孜然粉 | 1勺 |
芫荽粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
红甜椒粉 | 1勺 |
sumac盐肤木属份 | 3/4勺克 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 1.5勺 |
布格麦bulgur | 250克 |
热水 | 刚刚淹没布格麦 |
盐 | 1/2茶匙 |
黑胡椒粉 | 1/4茶匙 |
柠檬汁 | 2勺 |
香菜/混合香料 | 1.5勺 |
橄榄油 | 2勺 |
蔬菜丁 | 适量 |
沙拉: | |
甜椒 | 1个 |
小洋葱 | 1个 |
黄瓜 | 1根 |
番茄 | 1个 |
盐、黑胡椒粉 | 适量 |
橄榄油 | 1勺 |
柠檬 | 1个 |
土耳其阿达纳烤肉串Adana shish kebab的做法
准备好所有材料。
把洋葱、红甜椒、蒜头和香菜打碎,倒入肉末拌匀。接着放入香料和盐拌匀,放入鸡蛋和淀粉搅拌至浓稠和粘稠。加盖放入冰箱冷藏一小时。
肉从冰箱取出,立马食用。手沾湿(清水),取出一团,放在竹签压扁,形成长条状备用。
热锅加油,中火煎至金黄色和熟透。
准备沙拉材料。蔬菜切丁,混合所有材料,用柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒粉调味,即可食用。
我用的是碎布各麦,只需热水烫熟即可。将布各麦、盐、黑胡椒粉和混合香料混合均匀,倒入热水至刚刚淹没布格麦,结果焖熟15分钟。随后放入蔬菜丁如黄瓜、甜椒、番茄等等,混合均匀,放入盐和胡椒粉调味,倒入橄榄油和柠檬汁混合均匀即可食用。
简简单单的晚餐就解决了。
搭配蒜头酱汁吃😋😋😋😋
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