土豆鸡翅焖面
男朋友爱吃面,我爱吃肉,每次都炒个菜再煮个面,费两次功夫。干脆结合一下,做成土豆鸡翅焖面。
用料
翅中 | |
土豆 | |
花椒 | |
蒜 | |
姜 | |
干辣椒 | |
桂皮 | |
八角 | |
手擀面 |
土豆鸡翅焖面的做法
翅中三等分,土豆切的比鸡翅块略小。
锅内倒油,油温三成热时打到小火上,依次将蒜,姜片,八角,桂皮,花椒和干辣椒放入炒出香味。
将炒好的配料捞出备用。
大火热锅里的油,下鸡块翻炒至变色,放入之前捞出备用的配料,翻炒几下之后下土豆块。倒入酱油,耗油以及适量的盐。上色后加水没过菜。小火煮五分钟。
把手擀面盖在上面,盖锅盖小火闷。每隔五分钟开锅检查汤汁,待汤汁是之前的一半时,翻动面和菜使之混合。
汤汁收尽后出锅。
小贴士
焖到最后土豆会变土豆泥,如果不想变土豆泥,可以先用油将土豆块炸至金黄色,然后再按照步骤炒。
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