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复古本帮红烧划水怎么做更好吃

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  • 复古本帮红烧划水的做法和图解,复古本帮红烧划水怎么做更好吃

    复古本帮红烧划水

    很经典的本帮菜,可惜很少有菜馆做了。记得小时候厨师是做成扇形上菜的,又好看又好吃啦。用料花鲢鱼尾(也可以用青鱼鱼尾)1条食用油50克葱2根姜4片料酒2勺白糖2勺海天老抽1勺海天生抽1勺海天蚝油2勺复古本帮红烧划水的做法...

  • 本帮红烧肉烧蛋的详细做法,本帮红烧肉烧蛋做法技巧

    本帮红烧肉烧蛋

    用料八角2个五花肉500克香叶2片冰糖克姜5片料酒勺桂皮1块本帮红烧肉烧蛋的做法五花肉肉切块,清水泡半小时。放入锅中,倒一点料酒,放两片姜,一点葱,冷水盖过肉,水开焯五分钟拿出。锅中倒油,放入八角桂皮香叶姜片爆香,倒入冰糖,...

  • 小美版 本帮红烧鮰鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    小美版 本帮红烧鮰鱼

    鮰鱼最好吃的做法还是浓油赤酱,切块本帮做法~小美做鱼块保持肉质的鲜嫩,一口下去满满胶原蛋白用料鮰鱼(切块)400-500g油15克葱姜蒜若干生抽15克红烧酱油(比老抽颜色浅一点)15克料酒15克水30-40ml冰糖10克小美版本帮红烧鮰鱼...

  • 本帮红烧鳝筒羽师版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    本帮红烧鳝筒羽师版

    本帮鳝筒之前已经翻车过3回了,主要是腥的不得了。这次按照抖音羽师的方子做的,一点不腥。此方是按照我家口味略微调整了下。这个方子是上海人口味,浓油赤酱,鲜甜口感。并且完全不腥。此方子用了代糖,正常人要用白砂糖+3颗冰...

  • 老上海本帮红烧大排的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老上海本帮红烧大排

    老上海本帮大排烹饪方法准备材料:大排骨,葱,黄酒,盐,白砂糖,鸡蛋,蚝油,生抽,老抽1⃣️大排骨菜场买回来已经帮我拍过了,回来可以用刀背再拍一下2⃣️加入黄酒,盐,糖,蚝油,鸡蛋,生粉~搅拌均匀,醒半个小时3⃣️油温六成热,煎炸两面收口4⃣️重新起...

  • 本帮红烧肉熇墨鱼仔的烹饪做法,大厨教你详细做法

    本帮红烧肉熇墨鱼仔

    现代人不缺油水,家家户户吃红烧肉的频次都不太高了。又或者,现在什么物资都不匮乏,小时候妈妈拿手的那些小菜也没那么唇齿留香了。一场突如其来的疫情,让原本安逸的日子紧张了起来,前一阵子好品质的冷鲜五花肉挺不好买的,莫...

  • 本帮红烧肉食谱做法大全,超简单的本帮红烧肉做法步骤

    本帮红烧肉

    一道直抵灵魂的红烧肉,浓油赤酱,味道鲜美,甜而不腻!用料五花肉1000克冰糖50克老抽3勺生抽3勺盐20克姜4-5片葱2-3段花椒适量大料适量绍兴花雕酒3勺本帮红烧肉的做法热锅凉油,加入冰糖后倒入猪肉炒糖色,大火翻炒,至肉色呈现金...

  • 本帮土豆红烧肉新手的烹饪做法,大厨教你详细做法

    本帮土豆红烧肉新手

    第一次做,居然做的比饭馆好吃,必须分享出来,也是做个记录。步奏写是非常详细的,对初学尤其是不会做菜的人,按这个步奏来,一定是可以成功的,因为,我就是的。另外,配料中,糖我觉得多了点可以减少10克,其他的大家可以按照肉的分量,按...

  • 本帮红烧肉(附白吉馍)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    本帮红烧肉(附白吉馍)

    红烧肉是多少人的心头爱啊,肥而不腻,香糯可口,可以和任何主食搭配,可是做好了并不容易,而小美的低温慢炖真的是太棒不过了👍🏻其实之前也做过,这次对配方和步骤做了调整,感觉成品卖相更好,口感也更香,顺手写下来给我的美粉们哈...

  • 本帮菜/红烧肉 酱蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    本帮菜/红烧肉 酱蛋

    用料五花肉500克鸡蛋6-8个老姜1块黄酒2勺(焯水)啤酒1瓶生抽3勺老抽1勺八角3个冰糖20克小葱3根本帮菜/红烧肉酱蛋的做法鸡蛋煮熟,剥去外壳。在鸡蛋上划三刀,有助于入味,图案随意发挥。五花肉洗净,水开后,加入姜片和黄酒进行焯...

  • 烧鱼划水食谱做法大全,超简单的烧鱼划水做法步骤

    烧鱼划水

    用料鱼尾巴1条葱姜盐料酒(用于腌制)少许油、盐糖胡椒少许二荆条1根红椒半根葱段少许烧鱼划水的做法鱼清洗干净后正反开一字划刀。姜片,葱结,料酒,少许盐,鱼正反揉搓一会腌制十分钟后,沥干鱼表面水分。锅烧热放适量油,鱼正反面...

  • 黄小厨版本帮红烧肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黄小厨版本帮红烧肉

    跟黄小厨学着,用一瓶黄酒造就红烧肉。用料五花肉500克老抽1茶匙姜1块盐适量冰糖5粒生抽2茶匙黄酒500ml黄小厨版本帮红烧肉的做法五花肉洗净擦干水分,冷冻半小时,这样比较好切,切稍大的块。锅底少量油,把五花肉煎至两面有少...

  • 红烧划水食谱做法大全,超简单的红烧划水做法步骤

    红烧划水

    那天去王家沙吃饭,LG点了一道红烧划水,吃完了抹着嘴巴还念念叨叨着不错不错的。今天去菜市场,买回来青鱼的下半条,除了一部分准备用来炸熏鱼外,取尾巴部分也来自己做红烧划水。用料青鱼尾巴做熏鱼剩下的料汁红烧划水的做法...

  • 葱烧划水食谱做法大全,超简单的葱烧划水做法步骤

    葱烧划水

    用料草鱼/清鱼/白鲢鱼(花鲢)大葱香菇肥瘦肉带皮笋白胡椒黄酒姜青蒜酱油盐糖老抽葱烧划水的做法剁鱼尾,保持燕尾形状,改块,两刀三块,不断。肚皮那点儿叫肚裆,放进去。清洗鱼。烹调前加味儿,白胡椒去腥,黄酒、葱尾巴切成段儿,腌制...

  • 上海本帮菜-红烧肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上海本帮菜-红烧肉

    上海菜的特色就是浓油赤酱,咸不过鲁菜徽菜,甜不过苏州无锡。所以我们要把握好咸和甜的量,找到平衡点。用料肋条肉或者夹心肉1斤油葱姜生抽,老抽,白砂糖上海本帮菜-红烧肉的做法第一步,泡肉。猪肉不用出水,牛肉羊肉是需要出水...

  • 上海本帮红烧肉(无水,无油)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上海本帮红烧肉(无水,无油)

    尝试了多种烧肉的方法,在下厨房的app里面学习了这款不放水和油的上海烧肉,尝试了一下,还挺成功,投桃报李,好东西要分享啊。用料五花肉750克鸡蛋6个花雕1瓶冰糖50克生抽适量老抽适量姜10片香葱1把香叶5片白芝麻适量上海本帮...

  • 地道本帮菜——红烧划水的烹饪做法,大厨教你详细做法

    地道本帮菜——红烧划水

    本帮菜讲究浓油赤酱,咸鲜适中,尤其以各种红烧菜最为出名,想当初一道红烧肉迷倒了多少食吃族。这年头红烧肉虽好,但五花肉毕竟是肥中带油,吃多了不利于身体健康。所以,这次新年里做的第一道开锅大菜就是——红烧划水。“划水...

  • 本帮红烧肉-爱如斯IZEROS的烹饪做法,大厨教你详细做法

    本帮红烧肉-爱如斯IZEROS

    红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。用料五花肉500克葱1段姜6片八角1粒桂皮1块香叶2片香醋10g冰糖50g生抽40g老抽20g料酒40g水200g本帮红烧肉-爱如斯IZEROS的做法使用搅拌...

  • 如何做本帮红烧肉好吃 本帮红烧肉烹饪方法大全

    本帮红烧肉

    酱香浓郁、肥而不腻的本帮红烧肉,每一口都是儿时的回忆,你学废了吗?用料五花肉500克姜片20克大葱50克快帮厨红烧酱汁85克装1袋本帮红烧肉的做法准备所需的材料:五花肉、大葱、姜片以及快帮厨红烧酱汁五花肉冷水下锅焯水后...

  • 小美版 本帮红烧肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    小美版 本帮红烧肉

    以前自己做的时候总拿捏不好味道…收治一不小心也容易糊锅有小美就不一样啦轻轻松松完成这道地道的本帮菜!米饭加三碗吧~用料五花肉400-500克生抽30克老抽10克冰糖40克啤酒2/3-1罐(200-330ml)生姜3-4片葱段若干小美版本帮...

  • 秘制本帮红烧肉烧蛋的详细做法,秘制本帮红烧肉烧蛋做法技巧

    秘制本帮红烧肉烧蛋

    外面根本吃不到的美味,想要老公早回家,就学着做吧!用料五花肉500克冰糖100克生抽一勺料酒一勺醋半勺酱油一勺盐一克红烧肉烧蛋料一包蚝油一勺鸡蛋10个秘制本帮红烧肉烧蛋的做法1⃣️五花肉切大块洗净用厨房纸吸干水分2⃣️油...

  • 本帮红烧肉 啤酒版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    本帮红烧肉_啤酒版

    红烧肉是最考验厨技的一道菜,解馋,据说熬煮久了的肥肉脂肪发生了变化,好吸收,好代谢,但是红烧肉的特点就是有点油腻,为了解决这个问题,这款红烧肉就不会存在油腻的问题,越吃越想吃,尝试对时间和酒量进行了摸索,分享给大家!用料啤...

  • 如何做本帮红烧羊肉好吃 本帮红烧羊肉烹饪方法大全

    本帮红烧羊肉

    烧一大锅红烧羊肉。每天热一点羊肉下煲,超级下饭。用料羊肋排冰糖克八角个白芷酱油本帮红烧羊肉的做法羊肉我喜欢一半羊肋排,一半羊腿肉或者加上羊脖子也不错。羊肉自带一种特有的膻味,有些人喜欢,有些人讨厌。我处理羊肉...

  • 跟着小红书瞎比划的复古卡通蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    跟着小红书瞎比划的复古卡通蛋糕

    用料奶油克色素各种滴跟着小红书瞎比划的复古卡通蛋糕的做法存图存图存图存图存图存图存图存图...

  • 本帮烧卖食谱做法大全,超简单的本帮烧卖做法步骤

    本帮烧卖

    用料糯米大米香菇方腿葱本帮烧卖的做法放少许生抽,味极鲜,不要放盐,拌均。现成的烧卖皮包好,水开后蒸5~10分钟即可。...