美味佳肴馆川渝家庭自制抄手怎么做更好吃
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![川渝家庭自制抄手的做法和图解,川渝家庭自制抄手怎么做更好吃]( "川渝家庭自制抄手的做法和图解,川渝家庭自制抄手怎么做更好吃")
川渝家庭自制抄手
离家的孩子，想念家乡的味道用料猪肉1千克面皮500克小葱10根姜5片鸡蛋1个胡椒粉适量蚝油适量油辣子适量酱油适量蒜适量鸡精适量盐适量醋适量花椒油适量川渝家庭自制抄手的做法食材准备肉绞碎（肥瘦均匀），葱和姜切碎，鸡蛋打破...
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![自制川渝复合式家常豆瓣酱的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制川渝复合式家常豆瓣酱的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制川渝复合式家常豆瓣酱
用料红辣椒10斤（5斤小米椒，5斤二荆条)葫豆瓣2斤蒜碎4斤食盐3斤左右混合香料3两(八角、香叶、桂皮等）自制川渝复合式家常豆瓣酱的做法新鲜的红辣椒10斤（5斤小米椒，5斤二荆条。辣椒种类可随已意），一般在每年7、8月间采买辣椒去...
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![家庭自制新川凉面的做法和图解,家庭自制新川凉面怎么做更好吃]( "家庭自制新川凉面的做法和图解,家庭自制新川凉面怎么做更好吃")
家庭自制新川凉面
北京华天有一个新川面馆，我特别爱里面的凉面，但是家附近没有，就想根据我吃过的印象复刻新川凉面，自我感觉还不错。有爱吃的想吃的可以试一下哦用料面条300g麻酱3-4汤匙黄芥末酱2汤匙盐半汤匙生抽1汤匙醋2汤匙糖半汤匙椒麻...
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![家庭版四川抄手的做法和图解,家庭版四川抄手怎么做更好吃]( "家庭版四川抄手的做法和图解,家庭版四川抄手怎么做更好吃")
家庭版四川抄手
用料肉末姜末适量盐适量花椒粉适量蛋青1个猪油1勺料酒1勺葱花适量家庭版四川抄手的做法1️⃣将买好的肉馅再次跺碎，跺到你觉得可以的感觉，最后将肉馅用刀翻过来用刀背敲打肉，这样肉更紧致。2️⃣准备好调料3️⃣将调料依次放入...
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![川味腊肉家庭自制法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "川味腊肉家庭自制法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
川味腊肉家庭自制法
宝贝同学家买了十几斤猪肉一下子吃不完，干脆做几块腊肉现在城里到处都不准熏腊肉但是，没熏过的腊肉是没有灵魂的😀于是，网上到处找家庭版熏肉的方法发现大多可以归结为两种：第一，烤箱仅用下火加热熏制原料，思想上觉得挺靠谱...
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![老麻抄手（自制抄手皮）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "老麻抄手（自制抄手皮）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
老麻抄手（自制抄手皮）
用料面粉500克水240克肉500克小葱适量根大葱半根生姜半颗调料包花椒粉1勺麻辣油1勺老麻抄手（自制抄手皮）的做法准备材料调料打肉，打好了留出来点搅拌面团3分钟揉面团擀面团切面团切好了我包的不好看煮3分钟我和妈妈的哈...
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![四川抄手（附抄手皮做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "四川抄手（附抄手皮做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
四川抄手（附抄手皮做法）
抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。（同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包）抄手是四川人对...
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![四川包抄手食谱做法大全,超简单的四川包抄手做法步骤]( "四川包抄手食谱做法大全,超简单的四川包抄手做法步骤")
四川包抄手
用料生抽适量盐适量鸡蛋1个胡椒粉适量姜一块料酒3勺三线肉300克葱10根蚝油1勺四川包抄手的做法三线肉~肥瘦6：4，剁碎加入调理（姜碎，盐，生抽，鸡蛋一个，料酒，胡椒粉，蚝油）顺时针搅拌，中途加3-5次水，让肉和水分充分吸收，这个时候也可调...
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![家庭自制四川牛油火锅底料的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "家庭自制四川牛油火锅底料的烹饪做法，大厨教你详细做法")
家庭自制四川牛油火锅底料
其实这是【自贡毛肚火锅】底料的做法。为什么我没在标题上面注明，一是因为怕外地小朋友看不懂毛肚，二是因为正宗的四川火锅本身就叫毛肚火锅。总说火锅起源于重庆，那重庆的火锅又是怎么兴起的呢？北宋庆历年间，自贡盐工汉子...
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![川渝凉面食谱做法大全,超简单的川渝凉面做法步骤]( "川渝凉面食谱做法大全,超简单的川渝凉面做法步骤")
川渝凉面
肾上腺陡升的川渝凉面👍每天一碗面，强壮中国人！用料面400克川渝凉面的做法有小朋友的选用细面，易嚼……细面粗面都可以的。先来准备姜蒜水，姜和蒜1：1比例。料理机，上。加入开水，浸泡步骤3的姜蒜末，姜蒜水完成，备用。豆芽焯水。...
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![家庭自制炸串（川味）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "家庭自制炸串（川味）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
家庭自制炸串（川味）
没有什么背后的故事，算是一枚吃货的表白😁😁用料辣椒粉2勺六婆辣椒面1包孜然粉3勺十三香2勺白芝麻2勺蒜泥3勺生抽1勺耗油1勺蒜蓉辣酱1勺盐适量自己喜欢的各种肉、菜家庭自制炸串（川味）的做法将自己喜欢的各种菜清洗干净，...
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![风味超正川渝自制泡菜水的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "风味超正川渝自制泡菜水的烹饪做法，大厨教你详细做法")
风味超正川渝自制泡菜水
重庆人走到哪里都想找家乡的味道，小时候家里的泡菜坛子总觉得很神奇，什么东西都能放进去，什么东西都能捞出来。泡菜酸辣鲜香，风味十足，于是在其他城市，也忍不住自己泡上一坛。用料仔姜3块粗盐40-60克干花椒20-30粒蒜10-20瓣...
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![酸辣猪肝～川渝家常的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "酸辣猪肝～川渝家常的烹饪做法，大厨教你详细做法")
酸辣猪肝～川渝家常
纯业余，做菜都是凭感觉，照顾家人的健康，家常口味乱劈柴，多批评多交流。用料猪肝100克泡姜1到2块泡红辣椒（尖椒）5个左右泡萝卜或泡豇豆50克大蒜3瓣左右料酒少许郫县豆瓣半勺到1勺淀粉少许生抽或老抽少许花椒粉少许白胡椒粉少...
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![自制家庭版川味火锅的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制家庭版川味火锅的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制家庭版川味火锅
家里老大想吃火锅了，为减少外出聚集，就自己做吧！我是有做美食天赋的（唐先生说的）哈哈哈^_^用料蚝油1勺干辣椒5个姜5片蒜6瓣花椒10粒冰糖5粒葱6根火锅底料1包泡辣椒3根泡姜2块自制家庭版川味火锅的做法准备调料，洗净切好热锅...
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![川味自制家庭卤菜的做法和图解,川味自制家庭卤菜怎么做更好吃]( "川味自制家庭卤菜的做法和图解,川味自制家庭卤菜怎么做更好吃")
川味自制家庭卤菜
每家川味都不一样，没有标准答案，个人认为适合自己的就是最好的，杠我的就不要来评论了，谢谢！用料八卦12个花椒一小把生抽一汤勺干辣椒10个泡椒8个小米辣3个蚝油一汤勺料酒一小汤勺清水没过食材即可川味自制家庭卤菜的做法食...
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![家庭自制川味卤菜的做法和图解,家庭自制川味卤菜怎么做更好吃]( "家庭自制川味卤菜的做法和图解,家庭自制川味卤菜怎么做更好吃")
家庭自制川味卤菜
四川美食特别多，以麻辣出名用料鸡脚一斤鸡胗五个鸡肝五个鸡心五个鹌鹑蛋半斤八角四个花椒一把干辣椒两把老姜八片桂皮两节香叶六片老抽一汤勺煮火锅那种勺生抽一火锅勺盐半火锅勺鸡精三分之一火锅勺小葱一把家庭自制川...
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![家庭自制四川豆瓣酱（海鲜味）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "家庭自制四川豆瓣酱（海鲜味）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
家庭自制四川豆瓣酱（海鲜味）
豆瓣酱是川菜里必不可少的调料。小时候那些年，大部分的四川家庭都自己做；现在，随着经济的发达，无论在哪里都能买到郫县豆瓣，喜爱自己做的家庭已经不多了，可我仍然喜欢自己做的味道。记得妈妈做豆瓣酱时，总爱买些干虾仁放入，做...
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![蘑菇馅包面—川渝家常的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蘑菇馅包面—川渝家常的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蘑菇馅包面—川渝家常
爱素食，特别爱菌类，突发奇想，做了这道食物，个人很喜欢，也希望大家喜欢。附红油、香油做法。早餐、晚餐皆可。用料鲜蘑菇适量菠菜适量包面皮或馄饨皮适量葱姜少量辣椒油适量常用调料适量蘑菇馅包面—川渝家常的做法蘑菇洗净...
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![「正宗川菜」自贡辣子兔（家庭自制版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "「正宗川菜」自贡辣子兔（家庭自制版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【正宗川菜】自贡辣子兔（家庭自制版）
用料兔肉半斤花椒一把冰糖一勺盐适量干辣椒半碗八角适量【正宗川菜】自贡辣子兔（家庭自制版）的做法半碗剪好了的干辣椒和一些大料，我做的是半斤兔肉的量，自己根据兔肉多少进行调整锅内热油，比平时炒菜的油多一点，不用太多，油...
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![手工四川抄手(含抄手皮+抄手馅制作详解）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "手工四川抄手(含抄手皮+抄手馅制作详解）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
手工四川抄手(含抄手皮+抄手馅制作详解）
欧洲疫情蔓延，已困居家中1个多月。非常想念家乡美味。以前在老家包抄手都是直接去菜市场买现成的抄手皮，绞好肉馅，回家包起来很方便。现在想吃，一切都得自己动手啦！传统的四川抄手馅一般是用纯猪肉，我嫌太腻，加了一些虾仁，味...
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![自制抄手食谱做法大全,超简单的自制抄手做法步骤]( "自制抄手食谱做法大全,超简单的自制抄手做法步骤")
自制抄手
用料馄饨皮150生抽2勺醋1勺猪肉250克芝麻油2勺花椒粉半勺料酒2勺韭黄200克盐2克自制抄手的做法猪肉打碎加入韭黄加入生抽料酒花椒粉盐准备一碗清水搅拌均匀放入适量馅料四个角沾上水，对折捏紧一个角抹点清水，在把两个角...
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![川渝水煮牛食谱做法大全,超简单的川渝水煮牛做法步骤]( "川渝水煮牛食谱做法大全,超简单的川渝水煮牛做法步骤")
川渝水煮牛
@瞎说什么大实话，这道水煮牛的大厨子，男，23，设计师，四川成都他说，离家在外工作的人，最想念的是家里的味道。一边惦记着家里水煮牛肉的嫩滑与花椒麻椒的刺激，一边琢磨着给家里人捎上一份工作地特产，让家人尝尝鲜。仔细一琢磨，牛...
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![四川抄手食谱做法大全,超简单的四川抄手做法步骤]( "四川抄手食谱做法大全,超简单的四川抄手做法步骤")
四川抄手
用美食记录自己的生活。个人包抄手喜欢加香菇。季节性的慈菇普通话叫马蹄用料肉馅50克香菇3-5朵小葱3-5根藕几片四川抄手的做法首先把馅料调好。静候5分钟。rou馅放在抄手皮的任意一角。不要太多。然后裹裹裹。沾水粘...
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![咸菜排骨（川渝家常菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "咸菜排骨（川渝家常菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
咸菜排骨（川渝家常菜）
川渝传统家常菜。前几天朋友送了一点老咸菜，心里就一直想做。今天趁早下了个早班，做来解馋呗。用料主料，排骨1斤，咸菜100g腌料，料酒、盐、胡椒粉（腌制所用）配料，味精，姜、大蒜、干辣椒咸菜排骨（川渝家常菜）的做法排骨洗净，漂出血...
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![家庭自制四川豆花的做法和图解,家庭自制四川豆花怎么做更好吃]( "家庭自制四川豆花的做法和图解,家庭自制四川豆花怎么做更好吃")
家庭自制四川豆花
去四川玩，很喜欢吃当地的豆花，老公回来自己制作~我负责整理做法~用料黄豆高度白醋盐小葱蒜末生抽米醋辣椒油泡椒或辣椒酱花椒粉香油花椒油家庭自制四川豆花的做法榨豆浆。黄豆加一把大米温水浸泡一晚，用豆浆机或榨汁机榨...
