方子怎么做更好吃

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咖啡低糖欧包（欧包通用方子，超软）

咖啡和面包发烧者的专属。全麦、黑麦、原味都可用这个方子，不喜糖的也可以不放糖。用料高粉500克水（夏季冰水）340克盐6克糖20克酵母8克咖啡粉10克（15）各种坚果干果适量咖啡低糖欧包（欧包通用方子，超软）的做法面粉，咖啡粉，水先倒...
云海胡萝卜浓汤的方子

篱笆云海的方子，记录一下备查。用料原料:半个洋葱，一个土豆。一根胡萝卜，一小块黄油。云海胡萝卜浓汤的方子的做法所有的材料切成小丁。黄油融化，放入洋葱丁炒香。加水，放入胡萝卜丁和土豆丁，一起煮到酥软。晾凉，用料理机打...
网上找的豆浆方子

全是网上截图的，不是我拍的！只是我自己记录一下可以以后做～用料黄豆30克水600克网上找的豆浆方子的做法，，，，，，，，，，。...
记录一个不错的卤牛肉方子

卤牛肉酱牛肉方子尝试过各种花样，这个方子适合不爱吃大料桂皮（我觉得八角和牛肉特别不搭。。）不喜欢加糖肉类的（非要加冰糖也不是不可以）用料牛腱子1kg，鲜生姜，香叶，草果，肉豆蔻，干山楂，干辣椒，小茴香，生抽老抽腐乳，（黄豆酱冰糖可放...
蛋糕。面包饼干配方无私分享。商业方子

西点烘焙配方共享用料配方配方蛋糕。面包饼干配方无私分享。商业方子的做法配方配方配方配方配方配方共享小贴士好多人都收藏起来了。有谁可以交作业吗？。😂😂交作业的可以当我徒弟哦...
记录给1岁多过敏宝宝做的减油减糖戚风蛋糕方子

记录给宝宝做的6寸戚风蛋糕方子，宝宝牛奶蛋白过敏，我也不喜欢太甜，不想给宝宝吃太甜太油，减糖到最低限度25g。牛奶直接用宝宝的水解奶粉调配，两勺奶粉，加水兑到25g，水多一点也没关系，我回去试试加点水的改良方子。方子口感比...
鸡蛋肉糕（过年必备）（下厨房第一个鸡蛋肉糕的方子就是我发的，这个是它的简易版）

下厨房第一个鸡蛋肉糕的方子是我四五年前发布的，那时候还是个厨房小白，不过承蒙大家厚爱，还被不少厨友收藏起来，谢谢大家！我虽然身在异乡，但每年春节都会做鸡蛋肉糕，今年我特意出了这个简易版，这一版没有蒜粒（换了蒜盐，口味温和...
三種味道酸奶司康（Carol的方子）

scone也叫英式鬆餅可是都不好直接叫它鬆餅，因為經常會跟美式鬆餅搞混～下面就來介紹下我綜合的以台灣烘焙達人胡涓涓Carol方子為基底的三味司康（原味、義大利香草、蔓越莓）。用料低筋麵粉200g泡打粉6g白砂糖30g鹽2g黃油50g...
韩国姨母的辣白菜，最地道的方子

资深韩迷一枚，寻泡菜良方。兜兜转转机缘巧合，终得韩国姨母的泡菜秘方。对比过白宗元的优管视频，我们这乡下人的方子更显精妙。最正宗、最地道的，往往隐于市井之中！😎“阿机麻”牌泡菜的味道，就像她们的性格一样，泼辣又淳厚。...
成型简单适合甜味素材的一款面包方子

对于豆沙包我对它有着一种特别的感觉，还有一段关于它的小小故事--记得我刚进面包房工作的时候，突然有一天，一起成型的山本小姐很紧张的跟浦崎小姐说，不好，那位豆沙包欧巴桑又来了，怎么办怎么办？谁去接待一下她？我很好奇的看了...
八寸轻乳酪芝士蛋糕(闻妈的方子)

只是记录一下闻妈的八寸配方（图片是用这个方子做的乳酪蛋糕，下次补图）用料奶油奶酪200g牛奶100g无盐黄油60g低粉25g玉米淀粉20g蛋黄4个蛋白4个白糖80g八寸轻乳酪芝士蛋糕(闻妈的方子)的做法奶酪加牛奶隔热水搅拌成光滑无...
零失败牛油曲奇（西人厨师的方子）

牛油曲奇，据说不是很难，于是就试下自己做。网上有很多方法，我找到了美女厨房的视频，于是就按照她的方子做。正当我觉得不对劲的时候，一位西人厨师造访家中，她看我用牛奶来做曲奇，惊讶地问我:"whatareyoudoing?"然后看了一下...
古贺的方子之意式坚果脆饼

方子改编自《古贺老师的五步骤甜品食谱》。这是意大利托斯卡纳地区的经典点心。既可以泡在意大利浓咖啡中食用，也可以泡在凉牛奶中食用。混合了橙香和可可风味的意式脆饼完全不含油份，配合下午茶再适合不过！用料A全蛋液3...
东北朋友亲传的鸡蛋酱方子

这个酱真的超级百搭，拌饭拌面都很香！用料鸡蛋2个豆瓣酱2勺杭椒1个东北朋友亲传的鸡蛋酱方子的做法冷油下鸡蛋翻炒，油多点。鸡蛋凝固后加两瓷勺豆瓣酱，炒香。加入杭椒翻炒。加入小半碗水，不要收干汁，留点酱汁更适合拌饭。比...
家常五香熏鱼（文怡方子）----简单好吃的凉菜

我不爱吃鱼，刚好老公也不爱。所以我们家很少做鱼。但是看见文怡这个家常五香熏鱼的方子，立马让我涌起想试试的冲动。老公第一次吃时竟然啧啧称赞，要求定期做这个菜。用料草鱼1条姜1块大葱1根香叶2片八角2颗草果1颗桂皮1...
原地锁死这个沙茶面方子

想念厦门疫情期间，回不去的地方吃不到的美食居家防疫，自己动手用料沙茶酱50g虾适量花生酱1勺鸡蛋2个鸭胗适量蒜末3瓣汤500g筒骨肉适量豆腐串2块原地锁死这个沙茶面方子的做法备好需要的食材筒骨焯水高压锅熬汤肉剃好放...
焦糖奶茶【ran的方子改良版】

根据ran的方子做了焦糖奶茶，然后又根据我自己的口味改良了下。用料普洱茶一坨牛奶一袋【243ml】白砂糖一勺焦糖奶茶【ran的方子改良版】的做法普洱茶拿开水洗一下【个人习惯，再一个是买的这茶太次，一股土味儿】少量开水，...
小岛老师的手捏饼干方子（超详细版）

亚马逊的书终于到了～简直爱不释手！买了全套的小岛老师！写的蛮详细的！感觉小岛老师推崇的健康吃法真的很不错！想买烘培书的推荐给大家啦！最重要的是里面的手法真的很棒！感觉找到了做饼干的真谛了～这次的饼干做出来真的是很酥呢...
收藏的蛋糕方子

每次忘记配方就来看一看用料鸡蛋个收藏的蛋糕方子的做法无...
甜酒酿零失败方子

酒酿，是我们一家子都非常喜爱的食物，外面买的总是不太放心，那就自己动手做吧。在开工之前我上网做了很多功课，综合众多案例，我研究出了自己喜欢的一个方子，结果让人欣喜，非常成功！我的方子足够零基础，你们也来试试哈！用料糯米50...
双皮奶（科学方子：淡奶油兑牛奶以假乱真乳脂达到8%的水牛奶，在家轻松做出正宗顺德味儿）

有多少妹子败在双皮奶的奶皮下？？老爱吃了，可是做的不对味。记得在广州南信吃过那么一次双皮奶便终生难忘了，比起热的我更爱吃冰冻的，相对更滑结实一点。为什么家里怎么做都没有那股浓郁的奶香和那顺滑的口感？而且奶皮一点也...
给自己留个米布丁方子rice pudding

三四年前看过一本名叫《食物如何改变人YourFirstBite》的书，知道了欧美国家以前小学里吃米布丁，应该是二三十年代，虽然描述味道得简略，但我还有兴趣吃吃看。前段时间做过了，就是牛奶糖粥，哈哈哈哈，记录了做法，以后还会做的，很...
调理鼻炎的小方子草本鼻炎膏

草本鼻炎通窍膏，特别好的方子，大人小孩都可以喝，各种鼻炎效果都不错，口感也很好用料白芷8克胎菊15克桔梗8克炙甘草12克金银花10克栀子10克陈皮8克紫苏叶8克辛夷花12克炒苍耳12克防风8克蒲公英8克川穹4克黄芪8克连翘4克黄...
马卡龙方子3

用料蛋清75g糖粉140g杏仁粉63g糖粉2112g马卡龙方子3的做法蛋清分三次加入糖粉1，打至雪花状后使用膏状色素，不能用液体的。打到干性发泡加入筛好的杏仁粉和糖粉，用刮刀拌匀，要拌到有光泽才可以装入裱花带挤圈圈，晾到结皮烤...
用电饭煲做豆腐脑（百分百成功的方子）

淘宝买了内酯回来，按照说明参考别人的方子试了好几次都不太理想，不是豆花散了就是豆花酸了，还有一次根本没凝固起来。屡败屡战后终于总结了一个靠谱的方子，再没失败过。记录下来方便后来人参考，也算对《下厨房》的一个回报...