🌿香草千层蛋糕|6寸配方|无需烤箱|治愈强迫症患者
这个菜谱没有任何技巧,做千层就是要有耐心耐心耐心耐心!!!!
另一个要点就是要过筛过筛过筛~~再过筛
可以自由发挥更多口味,夹馅也可以自由发挥
8寸自行翻倍吧~
用料
鸡蛋(带壳55-60克左右) | 3个 |
牛奶 | 200克 |
淡奶油 | 100克 |
细砂糖 | 25克 |
黄油(玉米油也可) | 20克 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 30克 |
香草膏(精) | 2克 |
馅料: | 夹馅 |
淡奶油 | 400克 |
细砂糖 | 40克 |
香草膏(精2克也可以) | 5克 |
表面装饰: | 淡奶油50克+胡椒木绿色植物 |
🌿香草千层蛋糕|6寸配方|无需烤箱|治愈强迫症患者的做法
粉类提前过筛,避免结块
黄油用的这种小的,直接开两粒,懒得切
黄油微波炉叮一下,化成水状
黄油+牛奶+常温淡奶油+细砂糖搅拌均匀~遇到凉的淡奶油容易导致黄油飘起来结块~
如果已经结块,坐温水恢复鸡蛋搅拌均匀,加入步骤4⃣️上面的那一盆牛奶淡奶油黄油混合物,加入过筛的粉类~搅拌均匀
面糊过筛~过筛~反复过筛~3遍以上~~~
准备一个汤勺~备用
我喜欢用电陶炉,比较温和,电陶炉参考1000瓦,仅供参考,品牌不同,其他灶具无法参考,总之就是小火小火小火
这是用到的锅,咱们群里面有团,不粘,底比较厚,不容易糊~~
空锅预热~预热到水滴上去会成水珠💦滚来滚去的时候就好了~一勺面糊,拿锅的手转一圈~
面糊布满薄薄一层,迅速倒掉多余的面糊
1000瓦~~~面糊凝固,表面有小的泡泡
硅胶铲子刮边~
倒扣就会掉下来~
反复重复以上步骤,咱们这个面糊一共是摊了26个皮还有一些边角料
每张皮码整齐码平
找一个6寸戚风模具底板压住,用锋利的刀划一圈~~
自己吃省掉这一步也可,毕竟边角料也不少~
这个皮空口吃就很淡,也不甜几乎切好的样子~追求好看的宝还是切一下啊
400克奶油+40克糖+香草膏打发至8分发~
转盘上铺湿润厨房纸防滑,放上盘子~薄奶油打底~
一层皮,一层奶油
抹平~薄薄一层即可,多余的可以刮掉
一层皮
一层奶油
刮掉旁边多余的奶油~
尽量抹平
重复这个动作25遍~为什么25~最后一张第26张没弄好,丢了~哈哈哈
盖上最后一张皮~侧面奶油收平整~盘子奶油擦干净~
每张皮盖的时候都要对齐,不然就会整个歪掉,和搭积木一个意思~
耐心+爱心~嗯哼~就是这样了~冷藏2小时~
着急的宝子现在就可以吃了~
想要切的好看的宝子继续看再打50克奶油表面装饰一下~~~不想装饰的就忽略
装饰了一些小绿叶~~
冷藏过2小时的千层蛋糕非常好切~
需要一把锋利的刀,一道切下去,不要来回拉锯子~切一刀,擦干净刀,再切下一刀~切记
这个切面,你满意吗?
小贴士
这个菜谱没有任何技巧,做千层就是要有耐心耐心耐心耐心!!!!
另一个要点就是要过筛过筛过筛~~再过筛
可以自由发挥更多口味,夹馅也可以自由发挥
-
南瓜饼(30分钟)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料老南瓜克糯米饭白糖面包糠食用油南瓜饼(30分钟)的做法【蒸】老南瓜洗净去皮去籽,切成薄片。放碗里上锅蒸熟(10分钟左右)。然后冷却一会,去除多余水分。【蒸的过程中的准备】准备4个碗:2个扁平空碗,和1个装清水,1个装面包糠。准备一个勺子🥄,拿出糯米粉。【揉,醮,裹】...
-
有锅就能做的海苔肉松的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是馋了,记录下过程。用料瘦肉一斤(做了165g肉松)葱姜少量耗油料酒生抽老抽白芝麻克糖克白胡椒粉有锅就能做的海苔肉松的做法第一步:瘦肉切块,按着纹路来~加料酒,生抽葱姜腌制30分钟~(没拍照)这30分钟可以剪紫菜哈。第二部:腌制好了肉+汤放锅里加水+白胡椒炖30分钟...
-
情人节限定✔红心格子饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄油65克蛋液25克低筋面粉110克糖粉50克玉米淀粉10克红色色素2滴情人节限定✔红心格子饼干的做法黄油加糖粉打发加入低粉抓揉成团分成两块其中一块加入红色可食用色素再各分1/3出来大的两块分别擀成1cm厚度叠加一起冷冻10分钟切成1cm厚片拼接一起均匀对切...
-
痰多声沙喉咙总感觉有异物,试试「陈皮橘红罗汉果仁汤」喝完清清凉凉的,呼吸都顺畅了的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料新会陈皮1片橘红2片甘草10克罗汉果仁10个茯苓10克清水500克痰多声沙喉咙总感觉有异物,试试【陈皮橘红罗汉果仁汤】喝完清清凉凉的,呼吸都顺畅了的做法我们自己种的新会陈皮,切成丝化州橘红2片罗汉果仁大约20个甘草10克左右茯苓几块加水漾生壶煮30-40分钟时间...
相关文章
- 治愈强迫症的超美花纹维也纳曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 治愈强迫症的“芒果巴伐利亚”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 完美的美善品戗面馒头,强迫症患者专用的详细做法,完美的美善品戗面馒头,强迫症患者专用做法技巧
- 强迫症患者的沙拉拼盘们的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 健身强迫症患者的每日食谱纪录的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 治愈强迫症的水立方白吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 春日限定 🌿薄如蝉翼的抹茶千层蛋糕(6寸配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一秒治愈强迫症的Egg Muffin,减肥,养娃全靠它的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 我用九宫格记录美好生活(强迫症患者的自我救赎≖ ‿ ≖✧)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 治愈强迫症的双黄蛋雪糕的烹饪做法,大厨教你详细做法