荞麦粉做苏打饼干纯素无需黄油、鸡蛋和牛奶

都说吃点粗粮挺好的，面对荞麦粉这么“厉害”的粗粮（只吃过荞麦面条的我表示更需要零食度日😄）做成老少皆宜的休闲零食得多好啊。说干就干，废了5炉失败品，终于拿出了可以插会儿腰的苏打饼干给大家分享

用料  

荞麦粉做苏打饼干纯素无需黄油、鸡蛋和牛奶的做法  

1. 荞麦粉➕50克低筋粉，你可以用任意面粉，我用的冷轧椰子油（你可以用任何油）这一步别忘记调味和放小苏打。

2. 我放的豆浆，因为对纯素食小伙伴更友好。

3. 先混合成大颗粒状态，再加入黑芝麻

4. 所有材料混合成面团，因不同品牌原料吸水性有所不同，如果手感还是沙沙的，捏不成团，就再稍微加10克～20克液体，少量多次。20克不能再多了哈，没有称就用小勺子，一次加一勺。

5. 上面加一张油纸，擀薄（这一步用实验图，也顺便说明黑芝麻可以不加）

6. 厚度大约在0.5厘米。

7. 用饼干模具压出你喜欢的样子，并转移到垫了油纸的烤网上（烤盘也没问题）

8. 没有模具就切小方块，不拘泥于形式

9. 烤箱预热170度 上下火160度18-20分钟 这个温度和时间依自己家烤箱脾气设定。
   
   ♥️有热风功能的，记得把热风开开。
   ♥️到18分钟时开始观察上色情况，如果你擀的太薄，那么估计已经熟了
   ♥️如果比我的厚，可能得注意要不要再加长时间。

10. 这是最后定版的那一炉，边角料我搓成棒棒了，我是勤俭节约好少年😄

11. 出炉后晾凉装盘，浅色的是咸味的，因为没糖上色浅，深色的有糖，同样时间上色会略深。酥脆可口，快去做了来交作业哈。

12. 又再刷，补个图，这个饼干受到糖尿病患者一致好评哈。

小贴士

用手就能做，不用上什么特别的工具霍霍面团，下手抓就行。