做法超简单的家庭版油条
早餐食谱2.79W
用料
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 一个 |
面粉 | 300g |
食用油 | 15g |
小苏打 | 2g |
泡打粉 | 6g |
300g的面粉+一个鸡蛋+6g泡打粉+2g小苏打+15g食用油+2g盐+100g清水。搅拌
揉成光滑的面团。找个干净的袋子,保鲜袋最好,袋子刷油把面团放里面,冰箱冷藏三个小时。
冷藏好的面团拿出来不用揉面,直接从中间切成两半,切成小段。
两两重叠在一起,用筷子在中间压一下。
油温九成热下锅炸,下锅之前捏住两头轻轻拉一下,长一点点就行。炸至金黄就赶紧捞出控油不然就发黑了。
小贴士
油温把握好,一定要热。
油条下锅炸一定要一直给它翻身。
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