番茄烧肉丸
大头儿子喜欢的,也是我喜欢的,记录在此
用料
蕃茄(中等) | 1个 |
莲藕(小个) | 半个 |
牛肉(梅条) | 4两 |
洋葱(大个) | 1个 |
猪肉(里脊) | 4两 |
调料、大蒜 | |
盐、胡椒粉、蕃茄酱 | |
披萨草、香叶、鸡蛋 | |
面包糖、红酒 |
番茄烧肉丸的做法
牛肉用水浸泡去血水,控去水分,搅成肉泥
猪肉也如此处理准备肉丸
1、洋葱切粒取一半、莲藕切碎(尽量碎一点)
2、猪牛肉泥混合,抓均。加入盐、胡椒粉、披萨草、蛋液拌匀
3、加入一半的洋葱粒、全部莲藕碎继续拌匀,加入面包糠拌匀
4、戴手套团成适合自家食用大小的肉丸
煎肉丸
平底锅放油小火放入肉丸煎至两面金黄,取出待用准备汤汁材料
蕃茄切块
蒜瓣切片
烧汤汁
1、炒锅放油小火加入蒜片炒香后加入剩余的洋葱炒至半透明
2、加入蕃茄翻炒,加入蕃茄酱继续翻炒加入高汤(水也行)放入盐、胡椒粉、披萨草、香叶、红酒大火烧开转中火煮三分钟加入丸了,盖上锅盖。煮到汤汁浓稠丸子熟透。中间要注意翻动丸子,不要糊锅。
吃烧糊了的肉可是会制癌的呀
好了,装盘
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