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闽南人家卤面

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闽南人家卤面的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

油面 适量
五花肉 瘦肉 适量
干贝 香菇 鱿鱼 黄花菜 虾仁 适量（都是干货）
鸡蛋 2个
地瓜粉 适量
香菜 蒜酥 白胡椒 陈醋 根据个人口味添加
鱼露 冰糖 味精 适量

闽南人家卤面的做法  

  1. 那些干货清洗后浸泡，鱿鱼，香菇黄花菜需要剪成条状，猪肉肥瘦分开处理，切片后，瘦肉加地瓜粉抓一直！

    闽南人家卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 备用

    闽南人家卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 蛋液

    闽南人家卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 把浸泡过的干活，加入鱼露冰糖煮开，加肥肉片

    闽南人家卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 加入提前泡水的地瓜粉勾芡

    闽南人家卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 沸腾后加蛋液，煮成蛋花

    闽南人家卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 最后下抓过地瓜粉的瘦肉

    闽南人家卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 漳州的油面

    闽南人家卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 喜欢的也可以加烫豆芽 韭菜

    闽南人家卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 面加卤汤

    闽南人家卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

小贴士

之前也用过别的淀粉勾芡，不稳定，吃到最后成清汤了，小时候那个年代只有地瓜粉，也只有地瓜粉才是传统老味道！

标签：好吃 闽南 闽南人家卤面 卤面

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