香辣鱼块🐟小零食

自制香辣鱼🐟零食

用料  

香辣鱼块🐟小零食的做法  

1. 熏鱼洗净，冷水泡半小时～一小时左右，捞出洗净，剁成块。冷水下锅，焯水。这一步为了去除多余的盐分

2. 焯好水捞出，洗净控干水分

3. 一定要控好水分，不然以后炸的时候容易溅油。不放心可以用厨房纸吸一下水

4. 锅里倒油，油温用筷子试试，冒泡泡了就可以开始炸

5. 炸到酥脆捞出控油

6. 先关火，锅里留底油，加入辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，味精拌匀

7. 放入炸好的鱼块，拌匀

8. 开火，➕生抽

9. ➕香醋

10. 翻炒均匀，关火

11. 撒葱花，出锅

12. 可以吃啦

13. 当做小零食，追剧的时候吃太爽了

小贴士

1.炸的时候注意用中小火，别炸糊了。还有，鱼块一定要控水，小心油溅出来烫到手
2.辣椒粉之类的都可以按照自己口味放，喜欢多放点不喜欢少放点