鸡肉煎蛋蘑菇皿
味道鲜美的蘑菇里盛着同样鲜美的肉和蛋,一口咬下去,美味无与伦比呢。
用料
蘑菇 | 6个 |
鸡蛋 | 2个 |
鸡肉 | 一小块 |
料酒 | 1小勺 |
淀粉 | 少许 |
橄榄油 | 1大勺(15ml) |
牛奶 | 2大勺(30ml) |
小葱 | 适量 |
盐 | 2小勺 |
白胡椒粉 | 1/4小勺 |
鸡肉煎蛋蘑菇皿的做法
准备所需材料
鸡肉切碎加入少量白胡椒粉和适量盐
再加入料酒和淀粉,搅匀腌制一会儿
蘑菇洗净,根部切下来,再将切下的根部切成碎粒,待用
鸡蛋打入碗中
打散鸡蛋,加入牛奶、和切好的蘑菇碎
小葱洗净切碎,加入碗中
调入适量盐和白胡椒粉,搅拌均匀
将蘑菇的伞部保持完整,放入热水中煮5分钟,煮熟后,将蘑菇伞盛入盘中,待用
炒锅加热,放入腌好的鸡肉碎
翻炒2分钟至变色
将混合好的蛋液倒入锅中,不停的翻炒,直至蛋液凝固。(但不要炒得太老,要尽量保持鸡蛋的鲜嫩)
盛入盘中备用
加热另一只锅,倒入橄榄油,待油烧至八成热时,放入煮好的蘑菇伞部
翻炒2分钟,放入盘中。(注意要使蘑菇伞盖朝下,呈小碗状)
将炒好的鸡肉碎盛入蘑菇碗里,即可
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