韩国泡菜锅泡菜排骨锅(喇喇脊骨锅样)
疫情期间也不敢出门吃饭,想吃排骨锅了怎么办?排骨,泡菜安排上
用料
排骨 | 500克 |
泡菜 | 200克 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 4片 |
盐 | 6克 |
味极鲜酱油 | 3勺 |
糖 | 4克 |
蚝油 | 1勺 |
土豆 | 1个 |
海鲜菇 | 200克 |
茼蒿 | 1把 |
韩国泡菜锅泡菜排骨锅(喇喇脊骨锅样)的做法
首先,排骨泡冷水2小时去血水,然后新起冷水下锅,煮至开锅去血沫,放进电饭煲加水,焖煮2小时
焖煮出的排骨不氧化,颜色红润,炖的特别透,形状还规整,软骨都糯了
加入泡菜和味极鲜,蚝油,盐,糖,料酒煮5分钟入味。土豆可以去皮切好,封保鲜膜微博5min,完全熟透,放进泡菜锅里煮5min入味。然后捞出排骨和土豆,下入海鲜菇和茼蒿,煮熟后捞出
一起摆盘就好啦,如果是用火锅吃可以先不放蔬菜,边吃边烫即可!
小贴士
1.排骨建议用电饭煲焖煮不散还嫩
2.泡菜越煮约酸,一定边加糖边试味道
3.蘑菇用金针菇也好吃
4.最后剩的汤底煮包辛拉面或是米饭加海苔,都很好吃哦!
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