无淀粉西兰花鸡肉丸,超级低卡
入口滑嫩,超级低卡,一个大丸子只有十几卡热量
用料
西兰花 | 小半朵 |
鸡肉 | 150克 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
紫洋葱 | 少许 |
柠檬汁 | 少许 |
无淀粉西兰花鸡肉丸,超级低卡的做法
西兰花用盐水浸泡20分钟,泡掉脏东西,而且可以保持焯水后的颜色鲜艳
焯水两分钟过过滤干
剁碎
鸡肉末150克
加入剁碎的西兰花,再加一点剁碎的紫洋葱,会提味很多,而且会增加成品的爽脆口感
加一个鸡蛋,有蓬松剂和粘合剂的作用
调味,盐
胡椒粉
柠檬汁,去腥提味
需要体力的时候到了,顺时针方向,搅拌上劲,最后鸡肉和西兰花要搅拌成融融的状态
从虎口挤丸子
然后拿勺子一舀,一个完整的丸子就成了
半成品
煮丸子。煮开一锅水,开盖,等不冒泡了,温柔的放进丸子。丸子刚放进去会沉底
等所有的丸子都浮上来了,就煮好了
口感很蓬松,滑嫩
吃不完的用保鲜盒冷冻保存,随取随用
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