酸辣老鸭汤
家常菜1.74W
喜欢酸辣的朋友可以尝试一下,加上泡椒和酸菜一起熬制的老鸭汤。
用料
老鸭 | 半只 |
姜 | 5片 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 1根 |
萝卜 | 1根 |
酸菜 | 适量 |
泡野山椒 | 适量 |
酸萝卜 | 适量 |
八角 | 5个 |
花椒 | 适量 |
酸辣老鸭汤的做法
锅里放入冷水,然后依次将鸭肉,葱姜片,八角,花椒,料酒放入锅中,然后开火有油泡就打出来,一直煮到锅里没有油泡。
将切好的酸菜和和泡椒加上姜片一起放入锅中炒做,大概炒三分钟以后加入鸭肉一起翻炒五分钟,然后注入开水和酸萝卜,等锅里的水开以后,调至中火炖两个小时左右,最后半个小时加入萝卜。如果时间来不及,可以使用高压锅压30分钟(用高压锅的话,就需要把萝卜和鸭肉一起放进去)。最后加上盐和鸡精相应的佐料。
吃了一半才想起来拍照!如果喜欢酸辣的朋友,可以尝试一下,这个菜偏辣
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