剩菜不要再丢掉了！做成简单美味的剩菜炒饭吧！

是谁还在眼泪汪汪的倒剩菜？
剩菜第二顿确实不好吃，
不如把菜与饭融合成一道新的美味。
北京最近囤菜大潮开始了，
我更要精打细算到每一粒米了。
😊

用料  

剩菜不要再丢掉了！做成简单美味的剩菜炒饭吧！的做法  

1. 食材：大米饭
   这是我攒起来的剩饭，大概有两个正常大人的量。

2. 食材：剩菜腊肉炒油菜
   我把腊肉改刀切成了小小的丁，这样跟米饭的大小更合适。
   主要是腊肉太瘦，切成片贼塞牙。

3. 食材：卷心菜
   这是我们家最常用的配菜，
   面条卤、炒饭、炒米粉、炖鱼都用它。
   说不出来哪里好，但就是哪种菜都替代不了。
   tips：可以先把叶梗剪掉，口感更好～

4. 食材：小葱、生姜

5. 第一步：油开放剩菜
   先把腊肉炒香一下，如果是油特别大的剩菜，可以适当减少底油量，否则做出来太油了。

6. 第二步：放葱姜

7. 第三步：放卷心菜
   炒到小葱断生时，放入卷心菜，一顿炒。

8. 第四步：放米饭
   米饭放入后迅速翻炒，用铲子把那些没有捏开的小饭团铲开。

9. 第五步：放入烧椒酱，没有的可以忽略这一步。因为我们家所有菜都放辣，所以才放的。

10. 就是这个酱，直接拌饭或者就馒头都很好吃的。

11. 成品就是这样了，很丑吧。但是很美味。

小贴士

✅肉类剩菜更容易做出美味
✅当天剩的哦～隔夜建议倒掉
✅肉块太大可以搞碎