芝士滑蛋-生酮/低碳

芝士与蛋完美融合…口感香滑软嫩…

用料  

芝士滑蛋-生酮/低碳的做法  

1. 鸡蛋搅拌成蛋液状，加入相同量的水搅拌均匀，加入适量海盐

2. 开中火，黄油入锅，融化后将锅内刷均匀，倒入蛋液，蛋液底部渐渐成型，转小火，用筷子轻轻从锅边往锅中间滑已经成型的鸡蛋，未成形的蛋液会留入滑开的地方，围绕锅边一直滑，稍微成型的蛋液便会集中在锅中间。锅内所有蛋液差不多成型七分熟时，关火，加入马苏拉里芝士碎，盖上锅盖闷一分钟左右出锅

3. 滑蛋入盘，撒上适量黑胡椒即可。

小贴士

火候很重要，一定不能大火，中小火即可。不粘锅最适合做