十三香小龙虾🦞(用脚也会!)
疫情当下,又正值五一假期,团得3斤小龙虾,分享个自己的方子,瞎琢磨,但是味道不错,大家有空可以试试哈~
用料
小龙虾 | 3斤 |
姜/蒜 | 适量 |
火锅底料 | 一小块 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
咖喱粉 | 1小勺 |
郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
干辣椒/花椒 | 适量 |
十三香 | 2勺 |
啤酒 | 500ml |
青椒 | 1个 |
黄瓜 | 1根 |
年糕 | 十多片 |
十三香小龙虾🦞(用脚也会!)的做法
小龙虾淘洗干净,油热后放小龙虾,炒制变色捞出
准备好配料~ 火锅底料剁剁碎(方便等等快速融化) PS:郫县豆瓣酱忘记拍了
起锅烧油! 放入辣椒 花椒 大蒜 姜 小火爆香
加入郫县豆瓣 炒吧炒吧
豆瓣酱炒香后放入火锅底料炒香
放入龙虾翻炒 将其炒匀后 转大火 加入啤酒,然后调味:盐/糖/鸡精/老抽/生抽/十三香/咖喱粉
口味可根据自己的来调整,大火持续煮个十分钟炖炖炖!
十分钟后 汤汁渐收,下入年糕!! 年糕是灵魂, 铺均匀后盖上盖子闷2-3分钟,将年糕闷软
年糕闷软后 加入青椒黄瓜翻炒至断生即可出锅
成品!!!好吃到爆~ 记得吃完龙虾后下包面~ #又是减肥失败的一天
小贴士
年糕是必备!! yyds
配菜还可以选择莴笋 土豆(下锅前记得炸一下)
咖喱粉是自己的尝试,能使汤色更浓郁,不喜欢也可以不放
出锅还能放点香菜 疫情关系 买不到🥲
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