【抹茶酸奶慕斯】
今天6.1儿童节
希望我们无论年龄多大
都要有一颗童心
酸奶:
市售浓稠酸奶1瓶,
模具:
小四寸+围边
抹茶粉:
可以选择用20克牛奶来融化抹茶粉
没有额外加糖喜欢甜的可以再热牛奶时加
慕斯底可参考
草莓🍓酸奶慕斯:
用料
慕斯底部分 | 👇👇👇 |
饼干碎 | 25克 |
黄油 | 11克 |
慕斯液体部分 | 👇👇👇 |
酸奶 | 200克 |
牛奶 | 100克 |
抹茶粉 | 4克 |
吉利丁片 | 1片(5) |
温水 | 20克 |
【抹茶酸奶慕斯】的做法
先准备模具,围边
饼干碎/面包碎
悄悄告诉你我是用面包碎做的慕斯底
(面包片烤箱烘干后搅拌机搅碎)
家里没有消化饼干,又不愿意下楼
突然发现有一袋面包碎……👏👏👏隔水融化的黄油
融化的黄油与面包碎混合均匀倒入模具
借用擀面杖轻按均匀压实
送入冰箱冷冻层,让其快速凝固吉利丁片冰水中泡软备用
抹茶粉加20克温水混合均匀
可选择过滤
牛奶热水加热到手温
放入提前泡软的吉利丁片
然后与酸奶混合均匀
取一半的酸奶糊倒入抹茶糊里
混合均匀备用
这样就得到两杯奶糊:
一个原味,
一个抹茶味从冰箱取出慕斯底
倒入抹茶糊
再倒入原味奶糊
两种口味交替倒入模具中最后用筷子画出大理石纹
送入冰箱冷藏,冷藏,冷藏
原则上四个小时以上
根据液体流动性来决定吧
冷藏过夜也可以呀。漂亮的纹路
切开
近距离
完美
👏👏👏
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