超级好吃的司康小点心
无意间从网上看到司康,感觉挺好做的,就找了方子做了一下。没想到非常好吃啊!!!!!
家用面粉版,好吃的。
崩溃的一点是,每次做出来都不一样,有做的好点的,就有不好的时候🤪
用料
中粉 | 150克 |
黄油 | 45克 |
糖粉 | 20克 |
无铝泡打粉 | 5克 |
牛奶 | 60克 |
蔓越莓干 | 30克 |
蛋液 | 15克 |
表面蛋液 | 适量 |
超级好吃的司康小点心的做法
材料准备好(没有糖粉,用等量绵白糖代替的)
面粉+糖+泡打粉,混合。加入黄油,搓成小颗粒状,感觉都混合均匀了就行。
这是混合黄油后的状态
加入蔓越莓干,如果蔓越莓干太大的话,切一下,弄成小块
牛奶和鸡蛋混合在一起。忘记拍图了。
牛奶蛋液倒入面粉中,搅匀,别揉,千万不要揉!
将混合均匀的面粉团,放入冰箱冷藏20分钟到半个小时,也可以不冷藏,直接分块。
我是分成26g一个,这个方子可以做12个。
表面刷蛋液
放入烤箱,180度20分钟。 忽略底下油纸的痕迹,我是刚烤完花生酥,懒得换纸,就直接利用了🤣
出锅,正常应该会很蓬松的。泡打粉我放错了量,才放了1g,基本上没怎么起来。虽然没那么蓬但是也能吃😭 泡打粉一定要放对量啊,不然真的不蓬松😞 这个甜度对于我是刚刚好的,糖的量可以。
这个是所有材料放对了版的,第一次做的,非常好吃,长得还好看🤣
小贴士
每家烤箱都不一样,所以温度都可以适当调整。我用的180度20分钟,司康底部颜色就会较深一点了。下次我要调整一下底部温度,降低10度再试试。所以,一定要看自己家烤箱的状态,时刻关注司康状态。
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