乳酪奶油南瓜派
用料1 (派皮)
低筋面粉 | 100克 |
无盐黄油 | 50克 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 1/4小勺 |
蛋黄 | 1个 |
用料2 (乳酪奶油南瓜馅)
无盐黄油 | 50克 |
奶油奶酪 | 80克 |
南瓜 | 70克 |
低筋面粉 | 20克 |
细砂糖 | 50克 |
鲜奶油 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖粉 | 适量 |
乳酪奶油南瓜派的做法1 (派皮)
低筋面粉过筛备用
黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白
分次加入打散的黄黄
搅拌均匀
加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状
揉合成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上
将冰箱中的派皮材料取出,用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮
将派皮置于派盘上,中间压紧,使派皮紧贴盘壁,用刮板沿盘沿将多余的派皮切去
用叉子在表面均匀的叉出气孔
烤箱预热,200度,中层,上下火,10分钟,烤好后取出晾凉
乳酪奶油南瓜派的做法2
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