自制煎焖子
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二月二龙抬头,天津本地人这天要剪头发,煎焖子,烙饼炒鸡蛋!如今疫情严重,咱们自己动手丰衣足食吧……
用料
红薯淀粉 | 100克 |
水 | 100克 |
蒜末 | 少量 |
芝麻酱 | 2勺 |
自制煎焖子的做法
市售的红薯粉
淀粉 水
淀粉搅拌均匀成淀粉浆,然后倒入开水锅里搅拌直至透明。
乘热倒入碗中放凉,碗中要刷油,后面容易倒出,然后再放入冰箱冷藏一夜。
切小块,放入平底锅内,小火油煎至两面金黄。
蒜末放入芝麻酱加水调成酱料,将煎好的焖子放入 拌好就可以吃了。
小贴士
做焖子的 水要注意不要多 不然焖子成型后偏软
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