超简单 紫菜变海苔 自制小零食【香酥海苔】
味道完美复制超市海苔,也可以用来做饭团等等
主要难点在于火候,如果发现火候过大及时关火余温翻拌即可
盐和糖的比例按照自己喜欢的来,翻拌的时候随时尝着就行了
用料
免洗紫菜 | 50克 |
玉米油(或其他植物油) | 适量 |
香油 | 1-2勺 |
盐 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
超简单 紫菜变海苔 自制小零食【香酥海苔】的做法
先准备一个碗把少量玉米油和香油混合均匀
紫菜手撕成块,如果后面想做海苔饭团之类的可以撕的小一点。做零食就可以撕大块一点方便拿取
平底锅开小微火,用刚才准备好的油,比你刷一层
紫菜沾一点准备好的混合油,然后放入锅中。这一步注意每片只沾一点点,否则会比较油(如果不喜欢油比较多的海苔就节省这步)
紫菜放入锅中翻炒,加入白芝麻、糖、盐调味
紫菜微火炒至变脆即可,关火就可以吃了!(火候注意随时观察紫菜状态,如果有要糊的感觉就关火,用余温继续翻拌让盐和糖混合均匀)
放冷更好吃
50克的紫菜只花费8元,用了宜家最大的密封罐装的满满的,以后恐怕不用买海苔了哈哈哈
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