耐烦的五彩小圆子
想把家里囤的糯米粉、抹茶粉、可可粉、椰蓉用掉一些,做什么好呢?
有了,就做五彩小圆子吧,又好看又好吃。关键是用食材本身的颜色染色,健康环保。盘点了一下家里的存货,打算就地取材:白色用椰蓉,绿色用抹茶粉,褐色用可可粉,黄色用红薯泥,红色用自制番茄酱(你也可发挥想象力,用菠菜,紫薯,芒果等染色)。
五种颜色很好看,不同颜色是不同的味道,口感糯糯唧唧,连平常不太吃糯米制品的我都觉得很好吃。
当然好吃的代价是从早上七点到九点多,我在厨房里站了两个多小时做这个五彩小圆子,家人说你真耐得烦啊。我们家乡的方言耐得烦就是有耐心的意思。记得湖南人有句类似的名言,叫做:“耐得烦,吃得苦,霸得蛮”。曾国藩就是典型代表。
虽然比较辛苦,但是看到自己做的高颜值美味小圆子,感觉一切都值了,成就感满满啊!
只要耐得烦,一切都会变简单。
给生活增添一点色彩,做一碗五彩小圆子吧!
用料
糯米粉 | 225克 |
粘米粉 | 25克 |
抹茶粉,可可粉,红薯泥,番茄酱,椰蓉 | 适量,20克或略多 |
耐烦的五彩小圆子的做法
糯米粉,沾米粉混合分成五份
加五种食材染色,搓成小圆子
混合小圆子,是不是很可爱
开水下锅煮至浮起
完成,高颜值美味的小圆子做好啦!
小贴士
糯米粉粘米粉混合分成五份放在小碗里,准备五种天然染色食材,抹茶粉、可可粉、椰蓉,番茄酱,红薯泥都是现成的,取适量(20克多一些都行)分别放入五个小碗里和刚准备的粉混合,加入适量水,用筷子搅拌成絮状,下手和成粉团。注意根据情况少量多次加水,让粉团成型,不干不湿。盖保鲜膜或湿毛巾在小碗上防止粉团变干。
案板上洒适量干粉,拿出一个粉团搓成长条,用刀切成小块,然后搓成小圆子。大小可以自己掌握,不建议太大,因为这个是没有馅料的小圆子,小一点更好吃,也容易煮熟。
烧开一锅水,加入甜酒酿汁,下入小圆子,煮至小圆子变大浮起就好了。
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