美味佳肴馆蒸水蛋（零失败）
蒸蛋7.76K
试了很多方子，总感觉不理想，这次经过总结终于做出想要的蒸水蛋，特点嫩滑。如果喜欢还可以放肉沫或者虾。
用料
| 蛋 | 1个（50g以上） |
| 冷开水 | 100克 |
| 盐 | 1克 |
蒸水蛋（零失败）的做法
蛋+水+盐打开
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过筛二次，很重要。
![蒸水蛋（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒸水蛋（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用微波纸盖好
![蒸水蛋（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒸水蛋（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
冷水蒸12分钟，闷三分钟出炉。
![蒸水蛋（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蒸水蛋（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
淋上酱油，放点葱粒等料，可自由发挥。
![蒸水蛋（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蒸水蛋（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
一定要用冷开水打蛋
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