充满甜蜜力量的桂花糖藕
桂花落
是秋天 的
最后一抹茶色
离开杭州
想念杭州知味观的桂花糖藕
趁着桂花飘香的季节来做份桂花糖藕吧
用料
藕1 | 节 |
冰糖 适量 | 克 |
桂花糖 适量 | 克 |
红糖适量 | 克 |
糯米 适量 | 克 |
红枣8粒 |
充满甜蜜力量的桂花糖藕的做法
莲藕最好买中间段,长的胖乎乎最好鸭!要能煮好吃去粉粉的口感最好,不会挑就叫老板选,毕竟一年到头我也是第一次买莲藕啊!好了,洗干净来个去皮。
莲藕切其中一头就可以,我的切开主要是里面一个孔有淤泥,所以两头都切开好清洗!
忘了第一步是先浸泡糯米,差不多用手抓两把糯米,浸泡3小时以上,用手一抿就会碎的样子就是泡软了。
把泡好的糯米塞到洞洞里,可以借助筷子戳一戳,抖一抖,塞满就可以了!
不要吝啬你的牙签哦,拿来封口!
必须要封结实,不然煮去会爆开哦😊
电饭锅水量要没过莲藕的上面,尽量水可以多点哦,再放入图8的料,我…至少煮了4个小时,中途我加了两次水,甜度可以自己口查,自由调整甜度!
自制的桂花糖加入两勺,红糖适量,冰糖适量,红枣8粒剪开!
最后煮到莲藕用筷子轻轻一戳一个洞就可以了,余留锅里汤汁微微发稠!
切片浇上汤汁OK啦😄!
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