【出摊了】烤箱版路边烤羊肉串
所有的材料直接看图片,还是敲了一下。操作很简单,就是需要点时间哦~~很有味道的羊肉串
用料
羊腿肉 | 1000克 |
白洋葱 | 大半个 |
黑胡椒粉 | 5g |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 10克 |
孜然粉 | 10g |
黄酒 | 8克 |
糖 | 5克 |
生抽 | 10g |
蚝油 | 50g |
孜然粒 | 10g |
食用油 | 10克 |
以上冷藏抓拌使用 | |
芝麻 | 适量 |
竹签 | 45根左右 |
辣椒粉(喜欢辣椒撒) |
【出摊了】烤箱版路边烤羊肉串的做法
准备好如图g数的材料
切肉洗几遍,可以买肉时候帮切好做肉串,我买了2斤羊肉。洗完充分厨房纸擦干净
把图片中打对号的材料全部加入,充分手抓拌匀,冷藏,我大约冷藏了三小时以上。
冷藏肉期间,提前2小时充分泡竹签。让竹签充满水分,不至于烤糊
串吧,可以闻到浓浓的调料味道。很好吃的味道。记得瘦里加点肥,烤起来才香喷喷
我用了小熊小烤箱,230度。放到最上层,中层放了带锡纸的烤盘接油用。兹啦啦开始烤吧,时不时去看看状态,8-10min看看。可以整个烤网拿出来撒盐,翻面继续塞进去烤8-10min。看到肉肉焦黄,基本差不多了,拿出来继续撒孜然粉或孜然粒和芝麻,再去烤会。盐记得两面都撒,如果喜欢淡就酌情吧。
还可以撒上辣椒粉,颜色更好看。吃了辣椒的也可以在腌制时候加了。加了辣椒粉真是好吃,不吃辣或者孩子吃就别加啦。
家里没有孜然粉了,打碎了孜然粒。
小贴士
1.材料都在手写的上面图片里,综合了很多的方子,做过两次,得到了好评。
2.根据自己烤箱脾气,看肉的状态,别死卡时间哇。烤肉容易兹啦啦冒油,记得清洗哦
3.烤盘接油,会时不时刷油,注意如果油大了会黑冒烟,可以随时换锡纸。
4.我是2斤肉,吃不了就减半,所有材料减半。
5.就着啤酒、再烤点蔬菜盘、烤点鸡翅、茄子、辣椒、烤面包片和烤馒头,一家四口都吃不完,一顿饱饱的。
6.有问题留言吧,期待你的作业~~
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