秘制茶香烤鸡
自从买了烤箱,老公一直念要吃烤鸡,理解不了男人对肉食的热爱,想吃就做吧。用茶叶熏鸡,可以让鸡中多了很多清香的味道,总之我喜欢。
用料
童子鸡 | 1只 |
椒盐 | |
生抽 | |
葱 | 2段 |
姜 | 3块 |
袋泡茶 | 6袋 |
大米 | 1把 |
红糖 | 1大勺 |
肉桂 | 1段 |
香叶 | 1片 |
五香粉 | 1小勺 |
桔子皮 | 1个 |
大料 | 1个 |
秘制茶香烤鸡的做法
整鸡处理干净,用厨房纸擦干净表面的水份。牙村是不可能买到鸡脑袋了,怎么拍图都别扭
用牙签在鸡皮上扎些眼,以便一会儿腌的时候入味儿,把鸡的里外都抹上花椒盐,一定要每一个地方都抹到,翅膀下,肚子里
再在整鸡全身都抹上生抽,也一定要抹匀
把鸡放到一个容器中,盖上保鲜膜,密封好,放到冰箱里过夜
第二天,取出鸡,在鸡肚子里塞入葱姜和3袋袋装茶
把鸡肚子用牙签封好,再把鸡腿绑好,这样一会儿烤起来受热均匀
取4张锡纸,每2张叠在一起,一定要密封严实。亚光面向里,放入所有的熏鸡料,大米,红糖,大料,香叶,桔子皮,肉桂,五香粉,袋泡茶剪开,倒出茶叶混合在一起
锡纸上放烤架,把鸡放到烤架上
把另一张锡纸盖在鸡上,然后四边把鸡包严,如果包不严就再加锡纸,要保证入烤箱后不要露气
入烤箱,180度,烤2个小时,然后再打开锡纸,烤20-30分钟,直到鸡皮上色变脆!
上桌,老公直接下手撕着吃了,鸡皮脆,鸡肉嫩,茶香清新,好吃!
小贴士
1.烤鸡时,打开锡纸烤上色时,一定要注意观察烤箱情况,如果下面上色不明显,可以去掉熏盘,单开下管加热上色。
2.把鸡拿出来,一定要小心,一个是很烫,再有是很脆,小心弄烂。
3.关于袋泡茶的选择,也很随意,按自己喜欢的口味就是了,红茶绿茶都行,也可以加一点花茶。当然,如果是土壕,也可以用正经茶叶。
4.如果没有椒盐,可以自己用盐和花椒炒。
-
Q萌肠仔包食谱做法大全,超简单的Q萌肠仔包做法步骤
用料高筋面粉200克奶粉10克蛋液50克酵母2克牛奶110-120克细砂糖15克黄油15克盐2克辅料:香肠3根椰蓉(芝士粉)适量番茄酱(可以不用)适量Q萌肠仔包的做法1.除黄油、盐以外的面团主食材放入主锅30秒速度3-6,看干湿情况增加牛奶或者面粉2.揉面模式4分钟3.加入黄油、盐,继...
-
芝士火腿焗土豆泥的做法和图解,芝士火腿焗土豆泥怎么做更好吃
用料土豆3个妙可蓝多马苏里拉芝士100g火腿50g盐2g黑胡椒1g胡萝卜1小段芝士火腿焗土豆泥的做法原料土豆高压锅蒸熟备用用刀切掉顶部,用勺挖出里面的土豆土豆泥放入汤碗,加入盐、黑胡椒加入胡萝卜、火腿丁、青豌豆压拌均匀调好的土豆泥装回土豆里表面撒马苏里拉芝...
-
烤箱饼干食谱做法大全,超简单的烤箱饼干做法步骤
去野外游玩就有好多好多零食了。哈哈哈哈哈哈哈哈哈😄用料低筋面粉63克糖2克盐1克黄油50克水100克鸡蛋3个(每个50克左右)烤箱饼干的做法准备好材料,面粉过塞将水、盐、糖、黄油。放入锅中大火烧至沸腾30秒钟后调成小火加入提前过筛好的面粉,拿出搅拌器,搅拌到锅边有...
-
网红奶酪饼食谱做法大全,超简单的网红奶酪饼做法步骤
目前网上比较火爆的某贝奶酪饼,一直是大家复刻的热门,今天我也来蹭蹭热度,跟风做一下。正好家里有安佳马苏里拉芝士,它的拉丝效果非常好,奶味浓郁,全家都爱吃!用料高粉160克低粉70克奶粉10克牛奶100克糖20克盐1克酵母3克黄油20克马苏里拉芝士150克奶粉15克糖15克网红...