海鲜粥——剩米饭的华丽变身
昨天中午蒸的米饭,剩下一碗,就想着做个海鲜粥。因为疫情,不想出去买鲜虾了,就用家里冰箱里的冻虾做的,味道不错。
用料
剩米饭 | 1碗 |
麦片 | 1小把 |
扇贝 | |
虾仁 | |
胡萝卜 | |
盐 | |
白胡椒 | |
小香葱 |
海鲜粥——剩米饭的华丽变身的做法
冻虾提前拿出解冻后剥成虾仁,洗干净,放入少许料酒,盐腌制20分钟。扇贝用水泡20分钟后换水继续泡2—3小时,泡软。胡萝卜切小片。电饭锅内放入米饭,水,麦片,胡萝卜,泡好的扇贝带水倒入。
电饭锅设置煮粥档开始煮粥,我的电饭锅煮粥是一个半小时。当煮粥到一小时二十分钟时,将腌的虾仁用清水冲洗后倒入锅内煮至到程序完成。
电饭锅煮好的粥,放入盐,白胡椒,小香葱切碎搅拌均匀。一碗鲜香的海鲜粥就熬好了。
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