潮汕味儿的三杯鸡怎么做更好吃
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潮汕味儿的三杯鸡
这是台湾的一道特色菜,可是我更喜欢潮汕味儿的三杯鸡,顾被我改良后味道更胜一筹,亲爱的厨友们一定要试试哦!必不可少的是得有新鲜的九层塔,我们叫它金不换。用料带皮鸡腿切块800克姜10克切片蒜头5瓣辣椒10克切条黑芝麻油10...
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潮汕川椒鸡
川椒就是花椒,在辣椒还没有进入中国之前,中国人要突出菜肴辛辣的味道,主要就是靠川椒了。传统潮菜也非常喜欢用川椒这种佐料,比如川椒蟹,就是脍炙人口的名菜。川椒鸡也是一道潮汕地区美味可口的传统名肴。传统的潮菜,浓浓的...
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潮汕风味炸春卷【绿豆猪肉香菇馅儿】
奇怪了,在下厨房搜不到这个馅儿的春卷耶只要一回家,妈妈就会包这个春卷给我吃~如此好吃的美食,配方就来公开一下啦~用料脱皮绿豆(绿豆瓣)300g猪肉碎250g香菇小芹菜黑胡椒粉鱼露春卷皮辣椒粉(可选)五香粉(可选)潮汕风味炸春卷【...
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潮汕卤味
用料香叶10±片八角3~4个桂皮1块草果3~4个罗汉果1个五花肉1条盐生抽料酒蚝油鸡精姜冰糖潮汕卤味的做法配料:八角、香叶、桂皮、草果、罗汉果洗净备用。主料:猪脚、鸡爪、鸭翅、猪肚、牛肉、鸡蛋(只要自己喜欢吃什么就买什...
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味在潮汕
记录吃过&自制的潮汕美食欢迎厨友友们都来潮汕各地玩一玩最主要吃好吃的用料虾枣1老药桔/老香黄1甘草水果1鸭母捻1肠粉1味在潮汕的做法老手艺新传承...
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潮汕三角粽
潮汕姿娘会做不同种类的粿,但很多人就是不会包三角粽子,哈哈,我就献丑写个制作啦用料糯米800克五花肉30块左右鹌鹑蛋30个香菇若干朵虾米150克咸蛋黄15个沙茶包3包蒜蓉油1小碗调味料鱼露,盐腊肠若干条粽叶60片棉线2卷(红色,...
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潮汕菜的美味,潮汕菜里的乡愁。潮汕年菜大集合!
广东地区有名的粤菜中潮汕菜最美味也是最奇葩。新年饭桌肯定离不开它们的!用料潮汕菜潮汕菜的美味,潮汕菜里的乡愁。潮汕年菜大集合!的做法炸带柳鱼棉湖粿肉浮虾卷菜头广将猪肚咸菜汤干鱿鱼炒棉湖芥篮炸草鱼块宵米,也可以...
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潮音潮人:一道潮汕人餐桌上的绝味——潮汕清蒸黑鸡鱼
在潮汕地区,人们常说,“吃鱼可以补脑。”这一古老的智语流传四方,对各年龄段的人,鱼都有补脑作用。清蒸黑鸡鱼,是一道主要由黑鸡鱼、生抽等食材做出来的美味佳肴,制作方法简单,营养丰富,功效多样,常见于潮汕人家日常餐桌上。别...
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潮汕菜脯鸡
潮汕菜脯即萝卜干,是一道非常经典的地方风味小吃,著名的土特产,以其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆等特点而著称,深受群众喜爱。有人曾将“菜脯”、“咸菜”、“鱼露”称为潮州三宝。据《潮汕百科全书》记载:“饶平高堂菜脯...
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潮汕式鸡煲
很喜欢吃鸡煲,但是受不了外面太重口味,咸口的鸡煲了,那就动手试试吧。用料鸡半只姜3片红椒半个料酒2勺青椒半个生抽2勺美味香1勺大蒜3瓣沙茶酱半勺土豆1个芋头一半蚝油1勺小辣椒4个,自己适量加洋葱一半潮汕式鸡煲的做法先...
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潮汕咸味粽
端午节快到了,大家伙粽子包起来。。用料糯米1500克红豆100克香菇200克虾米80克五花肉800克粽叶适量盐适量油适量生抽适量花生500克熟咸花生碎50克菜脯适量五香粉适量蒜头适量潮汕咸味粽的做法糯米提前一晚上浸泡,滴干水...
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潮汕味道
用料来自它方潮汕味道的做法(芋丝壳桃粿)准备一个芋头刨成丝,加入花生(方主用的是腰果)虾仁,香菇,适量薯粉,五香粉,适量盐,少许水,抓拌均匀,放入模具里压成型,蒸15分钟,油温煎至俩面金黄即可(配桔油)(香菇虾仁菜脯)把香菇,萝卜切粒,虾仁洗...
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潮汕顶级美味——潮汕砂锅蟹粥
离家在外,最怀念的是家乡的味道。潮汕盛产海鲜,特色的潮汕蟹粥更是一口就能“入魂”的顶级美味。蟹粥的制作一定要用有蟹膏的蟹,并且以比巴掌大,白白胖胖的蟹为最佳(青蟹或者海蟹),虾要用沙虾。锅底料足,味香十足,米粥吃起来粘...
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街边味道,儿时记忆的潮汕炒糕粿
小时候是在街边看到摆摊,那会觉得吃一次好奢侈。后面创文了,街边也没有什么小摊。这个炒糕就就断了线的风筝无处找寻。现在听说市场有人卖糕粿,可以自己回家炒,实在太完美了。用料糕粿七八两鸡蛋2个葱两三根白粉糖适量克...
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潮汕味粽子
端午节,必须亲手包粽子才有过节气氛用料糯米2000克鹌鹑蛋50个小虾干适量干香菇适量五花肉1000克瑶柱50粽子叶100张沙茶适量冰糖适量五香粉适量盐适量豆沙1200克腐皮5张潮汕味粽子的做法泡米两小时虾仁泡软香菇泡软洗净...
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潮汕沙茶鸡
沙茶酱炖的鸡,味道也相当棒!鸡翅中10个,琵琶腿5个(用整鸡斩小块也成,随意),土豆1个切转刀块,洗两次去淀粉,蒜5瓣切沫;配料:白酒适量、草果1个、香叶4片、大料3个、桂皮1块、红糖1勺;碗料:皇牌沙茶酱3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉...
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潮汕鸡肉粥
冬天家的味道……用料姜切碎鸡精1勺大米1.5杯鱼露3小勺南昌鸡肉半只植物油适量蒜头1大粒切碎潮汕鸡肉粥的做法把蒜、姜、辣椒、辣椒、切碎起锅热油、把三种配材倒进去爆香接着把鸡肉倒进配料里面一起炒至鸡肉金黄,然后...
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潮汕炸鸡翅
每次做,我和老公抢着吃,小孩最爱用料鸡翅5个盐10克面粉80克生抽2勺生姜4片百味佳炸粉半包潮汕炸鸡翅的做法步骤1洗干净鸡翅,切块,下盐和生抽,下姜片腌制20分钟炸粉和面粉混合一起,加盐,加一点点生抽,加水搅拌至粘稠锅里放热油...
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潮汕粽儿
用料糯米1000克五花肉250g虾米半碗粽叶100片咸蛋黄2袋鹌鹑蛋500g芋头一个香菇20朵白胡椒粉勺生抽勺老抽勺白糖克油克五香粉潮汕粽儿的做法泡发糯米提前一晚腌制好五花肉:盐糖五香粉生抽,老抽胡椒粉把芋头蒸熟用铲子和油...
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潮汕美味。
俺是地道滴潮汕妹子、好多好吃滴在下厨房都找不到菜谱。所以就自己创建啦。大家做的潮汕菜也都可以一起分享。用料潮汕美食潮汕美味。的做法动手做拍照上传、OK了。...
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潮汕风味之豆酱鸡腿
今晚加个🍗吧。用料鸡腿两根香菇几朵姜多片葱多根辣椒一个食用油适量普宁豆酱一小勺盐适量芝麻油适量冷水适量潮汕风味之豆酱鸡腿的做法鸡腿洗净斩件,用盐和芝麻油腌半个小时以上,香菇、葱,姜和辣椒切成丝。锅中放油,可以...
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潮汕风味·瘦肉鸡蛋肠粉
用料雞蛋3-4只豬肉250g芹菜、蔥10g生菜50g粘米粉100g潮汕风味·瘦肉鸡蛋肠粉的做法粘米粉兑水,粘稠度适中,将猪肉切小块腌制(猪肉腌制配料可选用醬油、蚝油、少許白砂糖、料酒)鸡蛋打散、芹菜蔥切碎、生菜按照自己要求切...
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潮汕独有的味道—{潮味竹笋饺子}
作为潮汕人,一到夏天,最爱吃竹笋,跟任何笋做的点心,用竹笋做的无米粿、饺子、粿条卷、烧米…等等…一般我们会拿来当下午茶更多,不是像北方拿来当主食,哈哈来到广州一直想吃到家里的美味,在家里买了寄过来不够新鲜也麻烦家人...
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潮汕口味
用心做出来的饭菜,总觉得自身就有独特的味道。用料酱油少量五香粉适量盐蚝油五花肉葱花香菜潮汕口味的做法五花肉切块,放入平底锅煎出多余的油脂,然后起锅。锅内留底油,炒香蒜头,放入五花肉翻炒。改小火,碗内调制配料,下五香...
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潮汕姜糖鸡
甜而不腻。用料鸡肉糖姜丝潮汕姜糖鸡的做法加油把姜丝爆好加入鸡肉爆炒。鸡肉熟后加入一把糖炒开待糖熔化起锅小贴士加姜丝可以去除鸡肉腥味爆炒后的姜丝也很美味...