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和果子笔记之菖蒲怎么做更好吃

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  • 和果子笔记之菖蒲的做法和图解,和果子笔记之菖蒲怎么做更好吃

    和果子笔记之菖蒲

    wendy老师的和果子小课笔记(上海市现代食品职业技能培训中心)用料紫色豆沙13克白色豆沙2g白豆沙馅10g绿色豆沙少许和果子笔记之菖蒲的做法菖蒲的外皮是变色的,所以用的是13克紫色,2克白色紫色和白色分别搓成长圆形,叠起,压...

  • 果香烤鸡(烤箱版)学做之笔记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    果香烤鸡(烤箱版)学做之笔记

    借鉴别人的经验用烤箱學做烤鸡用料鸡(去头去屁股去鸡脚)1只生抽3汤勺蚝油2汤勺盐适量(按自已口味结合生抽耗油的量来调味)胡椒粉1汤匙蜂蜜1汤勺洋葱头半个葱白适量姜片5片苹果(切块)1个果香烤鸡(烤箱版)学做之笔记的做法准备...

  • 肠仔包(用面包机或厨师机和面)学做之笔记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    肠仔包(用面包机或厨师机和面)学做之笔记

    借鉴别人的经验学做并记录用料高筋面粉300克水或牛奶+鸡蛋(不用鸡蛋的液体量约175克)120克+1只鸡蛋(带壳称重62克,蛋液称重约55克)玉米油30克糖35克左右盐2克酵母3克肠仔包(用面包机或厨师机和面)学做之笔记的做法做面团:将发...

  • 香煎豆腐学做之笔记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    香煎豆腐学做之笔记

    借鉴别人的经验学做并记录。用料豆腐1块鸡蛋1个蒜2瓣葱花(葱花的葱白要分出来放)适量生抽半汤匙蚝油1汤匙白糖适量清水3汤匙油适量香煎豆腐学做之笔记的做法1、切豆腐:先打对角切2刀切成4块三角形,再将每块三角形豆腐切成...

  • 石菖蒲炖土豆-药膳的烹饪做法,大厨教你详细做法

    石菖蒲炖土豆-药膳

    用料石菖蒲15g土豆200g料酒适量姜片适量葱段适量食盐适量鸡油适量石菖蒲炖土豆-药膳的做法配方石菖蒲15克,土豆200克,料酒、姜片、葱段、食盐、鸡油各适量。步骤石菖蒲洗净开水浸泡浸透,土豆去皮切成小块,加适量水一起放...

  • 果仁月饼学做之笔记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    果仁月饼学做之笔记

    春节剩下的干果保存期只到年底,八月十五也快到了,突然有了用干果做馅料来学学做月饼的想法😃行动起来😃下面配方约做50克的月饼8个。⚠️做好的月饼不要用手去触摸,否则容易长霉点。用料2克枧水:(配100克面粉用)也有用此比例...

  • 石菖蒲煮狗肉的做法和图解,石菖蒲煮狗肉怎么做更好吃

    石菖蒲煮狗肉

    记得用料水10克盐20克石菖蒲煮狗肉的做法无聊无...

  • 艾叶菖蒲挂起来的做法和图解,艾叶菖蒲挂起来怎么做更好吃

    艾叶菖蒲挂起来

    每到端午佳节,湖南人除了爱吃粽子咸鸭蛋皮蛋包子,还有一样不可少的装饰物——在大门口悬挂一捆艾叶菖蒲草,据说是驱邪避蚊虫之用。用料艾叶菖蒲艾叶菖蒲挂起来的做法艾叶菖蒲成捆悬挂家门口,驱蚊虫辟邪之用小贴士湖南端午...

  • 酱料笔记-之后整理的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酱料笔记-之后整理

    用料笔记待整理克酱料笔记-之后整理的做法蒜蓉酱大蒜切末酱油:蚝油:料酒=1:1:1一小勺糖一小勺胡椒粉(可省略)锅里放花生油爆香蒜末倒入酱料收浓煲仔饭料汁酱油:蚝油:白糖=1:2:1一小勺香油也是入锅收浓喜欢咸口改为2:1:1...

  • 吐司面包(厨师机和面;松下蒸箱烘烤)学做之笔记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    吐司面包(厨师机和面;松下蒸箱烘烤)学做之笔记

    借鉴别人的经验学做并记录用料吐司面包食材:300克方/250克方:高筋面粉300克/250克奶粉12克/12克盐2克/2克鸡蛋1个/1个水或牛奶120克/100克酵母3克/2.5克细砂糖40~45克/30克栗米油30克/30克吐司面包(厨师机和面;松下蒸箱烘...

  • 柠檬猪手学做之笔记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    柠檬猪手学做之笔记

    借鉴别人的经验学做并记录。用料猪蹄(后腿,斩件)1只酒(焯水用)少许勺姜片(焯水用)几片姜片(腌姜片用)100克盐(腌姜片用)1勺凉白开水(泡煮熟的猪脚用,共泡2次)2份柠檬(切片)1个红辣椒(切丝)适量姜醋汁用料:水500ml(下次试用400ml)白醋500ml...

  • 煎饼果子——笔记的做法和图解,煎饼果子——笔记怎么做更好吃

    煎饼果子——笔记

    用料玉米面1大勺白面2大勺水6大勺煎饼果子——笔记的做法面糊要稀一点,差不多成流。(滴落不行,来不及转匀摊开)油薄薄一层就好。(油太多面糊可能转不成完整的饼)油稍温就可以了。(温度太高面糊来不及转开就熟了)等到上面基本...

  • 啫啫鸡煲学做之笔记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    啫啫鸡煲学做之笔记

    借鉴别人的经验學做并记录用料鸡(斩件)半只冬菇适量姜块适量红葱头适量葱白段适量蒜蓉适量生抽适量盐适量糖适量玉米淀粉适量油适量啫啫鸡煲学做之笔记的做法1、腌制:已斩件鸡控干水分,加入适量的盐、糖、生抽抓匀,再加入...

  • 和果子笔记之水仙的做法和图解,和果子笔记之水仙怎么做更好吃

    和果子笔记之水仙

    wendy老师的和果子小课笔记(上海市现代食品职业技能培训中心)图片为wendy老师的作品用料白豆沙(馅)10克黄色素共日子和果子皮15g和果子笔记之水仙的做法将调好色的黄色和果子皮,用手腕压成薄片,包入馅心把馅心包裹起来,用抹...

  • 蒸包蒸馒头蒸花卷学做之笔记(面包机和面)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蒸包蒸馒头蒸花卷学做之笔记(面包机和面)

    1、借鉴别人的经验学做并记录。2、包点名称排序:步骤号:食材名称:步骤2南瓜馒头与花卷步骤3普通馒头步骤4玉兔馒头步骤5小刺猬馒头步骤6绣球馒头步骤7玫瑰花卷步骤8葱油花卷与芝麻花卷步骤9花样莲容包步骤10花朵莲容紫荆...

  • 和果子笔记之柿子的做法和图解,和果子笔记之柿子怎么做更好吃

    和果子笔记之柿子

    现代wendy老师的课堂笔记用料白豆沙馅10g橙色果子皮15g和果子笔记之柿子的做法橙色皮包馅搓圆,略压扁用小指外侧边,一压二,一压四,修整用四方叶片模另外压一个叶片,尖头对着凹处用牙签粗头扎入即可...

  • 南瓜花卷与馒头学做之笔记(用面包机和面)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    南瓜花卷与馒头学做之笔记(用面包机和面)

    借鉴别人的经验學做南瓜花卷与馒头用料南瓜180克中筋面粉300克白糖10克酵母3克玉米油少许(花卷造型时用)盐少许(花卷造型时用)干面粉少许(花卷造型时用)南瓜花卷与馒头学做之笔记(用面包机和面)的做法南瓜去皮切块蒸熟倒掉水...

  • 包子-笔记食谱做法大全,超简单的包子-笔记做法步骤

    包子-笔记

    做12个用料面粉250克酵母面粉1%一半糖3克温水面粉一半ml,~50用于溶酵母包子-笔记的做法白萝卜用1个...

  • 毛毛虫莲蓉包(用面包机或厨师机和面)学做之笔记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    毛毛虫莲蓉包(用面包机或厨师机和面)学做之笔记

    借鉴别人的经验学做并记录用料高筋面粉300克水或牛奶+鸡蛋(不用鸡蛋的液体量约175克)120克+1只鸡蛋(带壳称重62克,蛋液称重约55克)玉米油30克糖35克左右盐2克酵母3克馅料(莲蓉或豆沙)适量毛毛虫莲蓉包(用面包机或厨师机和面)学...

  • 和果子笔记之绿叶的做法和图解,和果子笔记之绿叶怎么做更好吃

    和果子笔记之绿叶

    现代wendy老师的和果子笔记用料白豆沙馅10克绿色和果子皮13克白色和果子皮2和果子笔记之绿叶的做法一共学了10款,步骤方子写得我快哭了,又不敢不写,怕以后自己忘了。抹把泪~~继续写~~将2g白色搓长贴在绿色上,压扁,模糊边界包入...

  • 饺子笔记食谱做法大全,超简单的饺子笔记做法步骤

    饺子笔记

    自用,记录数据用料面粉500克韭菜600克鸡蛋4个猪肉丝200克盐7克饺子笔记的做法菠菜烫熟,趁热打碎揉面,面团中液体量约50-55%,不加盐开水上锅,蒸10分钟...

  • 和果子日记食谱做法大全,超简单的和果子日记做法步骤

    和果子日记

    用料练切外郎烧果子和果子日记的做法枫叶手鞠怎么照都不绿😭水果子...

  • 和果子笔记之枫叶的做法和图解,和果子笔记之枫叶怎么做更好吃

    和果子笔记之枫叶

    现代wendy老师的和果子笔记用料白豆沙馅10g橙红色果子皮13g黄色果子皮2g和果子笔记之枫叶的做法混合2色皮,模糊边界,包入馅,搓圆枫叶的分切示意图,斜线部分是叶柄从最大的1开始,切出对称2、3,及叶柄像苍浦一样,把每个叶瓣捏...

  • 和果子笔记之樱花的做法和图解,和果子笔记之樱花怎么做更好吃

    和果子笔记之樱花

    wendy老师的和果子小课笔记(上海市现代食品职业技能培训中心)用料粉色皮15g馅10g黄色花芯少量和果子笔记之樱花的做法方子粉色皮包裹馅,搓圆,略压扁用三角尺,从底往上压。可以先压出Y型,再分成5等分切成5瓣后食指在花瓣上,拇...

  • 莲蓉酥(老婆饼)学做之笔记(面包机和面)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    莲蓉酥(老婆饼)学做之笔记(面包机和面)

    喜欢用玉米油做,感觉不那么油腻用料水油皮面团:水80~90克玉米油55克糖30克中筋面粉180克油酥面团:玉米油(或猪油或黄油)70克中筋面粉140克馅料及其它:莲蓉(或豆沙或其它馅料)适量(约15克~20克左右/个)蛋黄(刷表面蛋液用)1个芝麻(撒表...