活撒炖鱼法怎么做更好吃
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活撒炖鱼法
在我老家,炖鱼一般都是用活撒的,这样出来的鱼,肉质劲道,有嚼劲!用料撅嘴鲢5条八角2个葱1根蒜1头醋2勺老抽酱油2勺姜5片料酒2勺盐适量白糖适量活撒炖鱼法的做法今天逛早市,看见有卖这种撅嘴鲢鱼的,买了五条。这种鱼特点就是肉...
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水煮活鱼
水煮鱼,加白芝麻,麻麻香用料鱼1条蛋白1个姜5片蒜5瓣淀粉少许花椒些许灯笼干辣椒些许香菜(芫荽)适量配菜(豆芽,白菜,鸭血料,青瓜等等)盐少许味精少许白胡椒粉少许黄酒(加饭酒)适量食用油适量桥头牌水煮鱼香辣酱料包四分一量...
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活耳开屏鱼
活耳开屏鱼~活耳绵软香糯,但无味,鱼汁鲜甜恰好辅其入味,鱼肉也因活耳的胶质愈发鲜嫩,有一种美叫——相得益彰!满足味蕾的顷刻,也荡漾着两种食材因相遇相悦的彼此感恩。用料鲈鱼一条葱适量油适量蒸鱼豉油适量活耳1朵姜片若干...
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活力蒸鳕鱼
用料鳕鱼1块小葱若干料酒适量盐适量蒸鱼豉油适量姜若干香菇3朵菜心2-3根胡椒粉适量油适量活力蒸鳕鱼的做法把鱼洗净,两面抹上盐和胡椒粉,淋上适量料酒,然后轻拍鱼两面,腌10分钟。葱切丝铺于盘内,把腌好的鱼放在葱上;姜切片,...
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撒撒汁鱼片
用料土豆一个西红柿一个鱼片两片生菜两片柠檬半个撒撒汁鱼片的做法建议先把步骤看完再动手哦⊙∀⊙!酱汁:将辅料切丁(做撒撒汁开水煮土豆再自然冷却,可以先用盐泡一下不易氧化切鱼🐠紧贴鱼骨切片腌制鱼片用白葡萄酒,盐(alit...
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炖活耳
用料活耳4⃣️分之一朵桃胶皂角米若干枸杞红枣若干炖活耳的做法活耳洗干净,剪去屁股黄色部分。取半朵或四分之一朵将桃胶和皂角米提前泡发24小时备用将所有材料放入炖锅(家里没有炖锅的也可以放电饭锅炖)加入适量清水。开...
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私房活水鱼
因为老哥说他爱吃鱼,难怪老哥那么聪明!于是我就着散步之名在一个月黑风高的傍晚带着三岁的孩子摸进山了,山路不好走呀!又好怕山路途中遇见变态劫财者,大概有19道弯,走了一个小时,只为了偷师本地第一家做活水鱼的创始鱼馆的创...
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撒盐煎白鱼
这道菜顾名思义,除了盐,其他调料一概不用,保留食材原始的鲜美。主材选择春秋两季盛产于江湖里的白鱼,噘嘴鲢子等身体扁平的鱼类。由于大江大湖里的鱼本身就极鲜美,因此这道菜很容易成为家里的拿手菜。用料鱼若干条盐适量油...
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麻辣活鱼
用料鱼1000g姜,蒜,小辣椒,豆腐一块,麻辣活鱼的做法切好配料将鱼放于做好的汤锅中闷一分钟...
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活水鱼粉
鲜、香、辣!用料新鲜鱼肉200g米粉二两红辣椒适量料酒两勺大蒜两颗生姜10g香葱10g活水鱼粉的做法新鲜鱼肉切片或者切块,辣椒切细,大蒜切片,生姜切丝,香葱切沫,米粉用热水泡软备用。油烧热,放入鱼、蒜、姜、辣椒煎至有香味冒出...
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活力蒸鳕鱼
宝宝一犯懒,妈妈就犯愁!今天推荐给妈妈们一款营养充沛的活力蒸鳕鱼,新鲜鳕鱼,用清蒸手法烹制,既简单又最大化保留了鳕鱼的营养,更重要的是口味清淡非常适合宝宝,妈妈们速速下厨,用这款美食带给宝宝们更多活力吧!用料鳕鱼块适量...
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家常活水鱼
爷爷喜欢钓鱼,以前钓回家大草鱼,马上分成块,再做成一大碗带汤的冒热气的鱼肉,全家人风卷残云后,再把汤回锅煮豆腐。隔天早晨还能吃到鱼冻。真是非常实在又美味!用料姜,葱,蒜,香菜末草鱼切大块,一斤半左右辣椒料酒,酱油,盐家常活水...
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碳烤活鱼
香辣烤鱼真是怎么吃都不腻。烤过的鱼外焦里嫩,加上各种各样的配菜,麻辣鲜香让人过足口瘾。用料草鱼1条(约2斤)蒜子3瓣生姜0.2两干椒节0.1两小葱2根香菜1根花椒8粒芝麻0.01克豆瓣酱1勺魔芋0.4两黄瓜1根豆芽0.2两紫苏1根碳...
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活水煮活鱼
小时候爸爸最爱煮的一道菜非常好吃爽口用料雄鱼头1个青椒小米辣姜蒜胡椒粉孜然粉生抽料酒盐活水煮活鱼的做法锅子洗干净先不急着开火摆好鱼头,加入冷水。继续加入姜片,少许茶油,料酒,适量盐。盖盖,开大火嘟8分钟左右。开盖...
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醋椒活鱼
用料鸡汤少许鳜鱼或草鱼一条米醋少许香菜适量白胡椒粉少许葱少许姜少许料酒少许盐适量醋椒活鱼的做法草鱼彻底收拾干净,两边鱼身各切一字刀烧一锅开水,将鱼放入焯约3分钟,焯至刀品的鱼肉略翻起来,将鱼捞出,水倒掉锅烧热,倒...
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活鱼锅贴
小时候家里贫穷,没有啥好吃的东西,我们唯一最大的乐事就是晚上写完作业看着妈妈端出浓浓鲜香味的小鱼锅贴然后连鱼带汤尽情的吃。活鱼锅贴本地俗称小鱼锅贴,是我们洪泽湖畔有名的小吃,过去这里的渔民在湖上生活,把捕上来的...
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水煮活鱼
实在难以抗拒美食的诱惑!有时候出去吃,感觉鱼肉并不怎么入味,不过也可以理解,顾客既要新鲜快捷还要入味,这个在一定程度上是矛盾的,虽说汤味没毛病,但是就是觉得鱼肉不够嫩,也没味道!对比街上买的调料包,我觉得目前这种烹饪基本...
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庆岭活鱼
庆岭活鱼多以金鳞大鲤为原材料,也就是大家所熟悉的“开江鱼”。“开江鱼”指的是每年四五月份的松花江,江面封冰化解时,从源头游向下游的第一批鱼。此鱼肉质格外肥美,最适合做庆岭活鱼了,其选用鲜活的鲤鱼,洗净后,采用大火烧...
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德莫利炖活鱼
用料宽粉200克活鱼一条豆腐一块猪肉皮一块葱丝15克姜丝15克干辣椒5个花椒7粒大料3杖豆瓣酱30克盐10克白糖20克油40克醋5克料酒10克德莫利炖活鱼的做法把鱼收拾好后,从中间分开后备用在锅中倒入40克油烧热后放入葱丝、...
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活章鱼
被各种韩国综艺节目种草五月首尔自由行去广藏市场吃到了它。虽说海边长大各类难以置信的海鲜都能hold住但还是很怕它吸住喉咙好吗用料活章鱼1只香油适量蒜蓉辣酱一碟寿司酱油一碟芥末一坨活章鱼的做法鱼缸里奋力拉出...
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撒尿丸子炖白菜
撒尿牛丸只能煮火锅?它可是全能选手,可以搭配大多数菜做成不同口味。用料撒尿牛丸8~10个小白菜1个酱油3勺糖2勺撒尿丸子炖白菜的做法锅子烧热,放入适量油,放入肉丸,中火翻动加热。肉丸表面略黄,放入择洗干净切好的白菜,大火翻...
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活水鱼蛋
鱼蛋最好用鲫鱼蛋最细滑用料鱼蛋一斤葱半两老姜蒜郫县豆瓣酱一大勺泡辣椒6个泡生姜一坨鸡精料酒糖一小嘬活水鱼蛋的做法锅里入油中油温下豆瓣酱炒一会下老姜等豆瓣酱炒到出红油下葱泡辣椒泡生姜锅里倒入水水开放鸡精...
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香菇炖活鸡
用料净活鸡一只(1500克)干香菇50克生姜30克大葱20克盐1汤匙黄酒3汤匙老抽1茶匙冰糖40克香菇炖活鸡的做法干香菇洗净用清水完全泡发鸡洗净剁成块,生姜用刀背拍松,大葱切段起油锅,放入冰糖小火炒至冰糖起小泡呈浅咖啡色放入...
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活杀爆鱼
用料草鱼1条干辣椒5个姜几片冰糖5勺生抽5勺老抽5勺八角2个桂皮1块花椒一把葱结1个香叶4片活杀爆鱼的做法将草鱼处理好切成一厘米厚的小块,用料酒1勺,姜片,葱。轻轻搓,腌制半小时。不要加盐。不然后面吃不进卤汁。将香料等...
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活血化瘀鱼胶田七炖汤
用料鱼胶2片田七若干猪骨100克姜3片活血化瘀鱼胶田七炖汤的做法泡发鱼胶:冷水下鱼胶煮沸关火,放10分钟左右,洗净放进冷水,然后拿到冰箱冷藏,泡4-8小时(比较厚的可以适当延长时间)。鱼胶切段,和田七、猪骨、姜片一同入锅,煮沸...