菠萝滋味糖醋排骨
用料
排骨 | 300克 |
菠萝 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
老姜 | 少许 |
葱 | 少许 |
蒜瓣 | 少许 |
生粉 | 少许 |
老抽 | 少许 |
白醋 | 少许 |
料酒 | 少许 |
盐 | 适量 |
白糖 | 少许 |
菠萝滋味糖醋排骨的做法
洋葱切块,姜切片、葱切断,蒜瓣两个
菠萝一般切小粒,一般切块
排骨提前用清水,泡去血水,取出,沥下水
腌制排骨:生粉,姜片,部分洋葱,生抽
拌匀,腌制15-20分钟
小锅子放适量油,腌制好的排骨入锅大火炸40秒左右
关火,余温继续炸1分钟
取出沥油
锅中放适量炸排骨的油
放洋葱、蒜瓣、姜片拌炒爆香
放炸好的排骨,拌炒
放菠萝小粒
放生抽
放白醋
放少许老抽,白糖一点点
拌炒均匀
放入葱段,加适量清水,没过排骨的量
盖上锅盖大火煮开,继续煮5分钟
转中火焖煮,中间加盐,调味,煮至熟烂
最后转大火收治,关火,再放菠萝块拌炒出锅
小贴士
1、排骨腌制的时候放少许洋葱,可以去腥哈,生粉不用放太多,不挂糊
2、煮排骨的时候放1-2粒蒜瓣,也可以很好的去腥哦
3、排骨剁的时候剁小快点,炸排骨,炸至排骨表面有点焦黄,大火油炸40秒加上余温,排骨基本上已经7、8层熟了,别炸过了,排骨老啦就
-
美极糖醋鸡丁的做法和图解,美极糖醋鸡丁怎么做更好吃
用料鸡脯肉适量胡萝卜少许黄瓜少许花生仁少许葱姜蒜末少许米醋少许美极酱油少许白糖少许生粉少许胡椒粉少许盐适量美极糖醋鸡丁的做法鸡脯肉用细水冲洗后,切成丁。加盐、胡椒粉和少许生粉搅拌均匀胡萝卜和黄瓜都切成丁炒锅烧热滑油,加入葱姜蒜末炒出香味。然后放...
-
家庭简易糖醋排骨的做法和图解,家庭简易糖醋排骨怎么做更好吃
用料排骨500克冰糖20克生抽5勺红片糖50克白芝麻15克香叶桂皮等香料若干苹果醋若干家庭简易糖醋排骨的做法排骨焯水备用,目的是去血水。不要焯太久了。炒锅里放油,放碎冰糖,小火炒至冰糖融化,并且呈现焦糖色。有焦糖色以后就不要再继续煮糖了,要立刻放焯好水的排骨,免...
-
山楂糖醋排骨的做法和图解,山楂糖醋排骨怎么做更好吃
用料排骨克冰糖克空心山楂蜜饯6个老抽醋盐生抽山楂糖醋排骨的做法排骨冷水下锅,煮开,出血沫后捞出冲净、控干。锅里放油,加两勺碎冰糖,小火加热融化放入排骨翻炒锅里加水,放黄酒、老抽、酱油,大火烧开,盖上锅盖转中小火焖烧排骨烧二十多分钟后加入山楂蜜饯一起烧,加醋...
-
糖醋排骨‼️简单版的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料排骨十多块姜3片,用于焯至排骨用就行葱半根,用于焯至排骨用就行生抽3勺老抽2勺半冰糖4粒白糖4勺醋4勺白芝麻可放可不放/装饰用的糖醋排骨‼️简单版的做法冷水下锅,放入排骨、葱姜,焯1到2分钟捞出葱姜去掉,这样也方便冷冻过后的排骨好切新鲜排骨焯一下水即可放入...