五香茶叶蛋 by wqy
五香食谱2.65W
用料
红茶 | 包 |
八角 | 1个 |
香叶 | 3~4片 |
花椒 | 粒 |
桂皮 | 1块 |
小茴香 | |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
水 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
五香茶叶蛋 by wqy的做法
花椒、小茴香、八角、红茶茶叶,放于纱布袋内,冲洗一下~
姜片3~4片,洗净冷水下锅
锅内 加1小勺盐
水滚 煮6min
关火
取出鸡蛋 浸泡凉水取一口锅
加适量水
加入 姜片、香叶、香料包、1汤匙料酒、适量盐,滚煮
待 茶汤色 均匀
鸡蛋去壳 打花刀 放入锅内
水再次开锅 关火
鸡蛋浸泡待鸡蛋上色 即可
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