【坚果甜品摆盘】星级酒店高级感的精致甜美下午茶
和闺蜜的宅家下午茶,动动小手摆个盘,
就可以拥有百元甜品盘的既视感。
将包裹着蜂蜜芥末酱的坚果烘焙过,味道很有层次感。
坚果还可以选榛子、腰果等,各种你喜欢的…
摆盘其实没有用到多少坚果,而剩余的放凉后密封储存,当追剧小零食也不错。
每台烤箱都有它的脾气,所以在坚果翻面之后要多留意状态,避免烤焦。
挤焦糖酱的mini裱花袋,是普通裱花袋剪短做成的。
这款焦糖酱很好很好很好吃,太妃糖那种恋爱的味道!
做起来简单,又可以保存很久。
我冰箱里是常备的,淋在吐司上,或者摆盘做装饰用。
希望仙女宝宝们,每天都是甜甜的。
用料
烤坚果食材 | |
大核桃仁 | 40克 |
碧根果果仁 | 40克 |
夏威夷果果仁 | 40克 |
橄榄油 | 13克 |
海盐 | 3克 |
蜂蜜 | 30克 |
新鲜迷迭香 | 2支 |
芥末 | 3克 |
摆盘食材 | |
焦糖酱 | |
草莓 | |
芒果 | |
薄荷叶 | |
白色恋人饼干 |
【坚果甜品摆盘】星级酒店高级感的精致甜美下午茶的做法
准备好食材,将坚果剥壳。
把以上所有食材放入碗中,混合搅拌均匀。
烤箱预热至180度,把坚果平铺在烤盘上。
烤10分钟后翻面,再烤5分钟,随后取出放凉,密封储存。
取少量焦糖酱,加一点点水调成可流动状态,装入mini裱花袋。
把盘子放在裱花转台上,旋转托盘,从一个点开始挤焦糖酱,中间留白。
有间隔的放上几颗坚果。
填充的更饱满一些。
将一颗草莓切成小块,竖着或横着挨着坚果摆放。
再切一点点芒果小块,放在草莓边上。
零星点缀几片薄荷叶。
成品美美的,欢迎仙女来交作业~🍓
小贴士
焦糖酱可以是直接买的,也可以自己做哦。
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